Pellagre

chez l’enfant les carences en micro nutriments ou oligo éléments - vitamine A responsable de la cécité crépusculaire ou héméralopie - vitamine C responsable de scorbut - vitamine B1 responsable du béribéri - vitamine B5 ou PP responsable du pellagre - vitamine D responsable du rachitisme ou de ramollissement des os chez L’adulte - vitamine K responsable du trouble de la coagulation - vitamine E responsable de trouble de la reproduction - iode responsable du goitre, du nanisme ou du crétinisme

besoins nutritionnels ne sont pas satisfaits, s’installe un déficit nutritionnel d’abord infra-clinique, qui deviendra par la suite visible et persistant, il s’ensuit l’installation des maladies nutritionnelles a- la malnutrition protéino-énergétique (pellagre ou kwashiorkor chez l’enfant) se manifeste par trois catégories de symptômes : dermatite, diarrhée et — dans les cas les plus graves — démence. Dans ces derniers cas, et en absence de traitement, l'issue est la mort b- L’anorexie : C’est une

zéaralénone maïs effets œstrogéniques bétail P. citrinum citrinine céréales vêtues syndromes rénaux porcs A. clavatus patuline céréales neurotrope bétail P. expansum sarcomes de la peau Byssochlamys P. cyclopium ac. pénicillique céréales sarcomes, pellagre, coma animaux divers Fusarium spp. T2 toxine maïs syndrome hémorragique animaux divers A. versicolor stérigmatocystine blé cancers du foie animaux de laboratoires Conservation des grains en régions chaudes - Caractéristiques des grains http://www

- Béribéri : carence associée aux régimes alimentaires à base de riz décortiqué (paralysies musculaires) B3 ou PP Nicotinamide 15 à 20 mg Intervient dans le système enzymatique NAD-NADH de la chaîne respiratoire des transporteurs d'électrons Pellagre : carence associée à un régime alimentaire à base de maïs (troubles cutanés) B6 Pyridoxine 2 à 2,2 mg Intervient dans le métabolisme des acides aminés (décarboxylation, désamination, transamination) Stomatites, convulsions B12 Cobalamine

vitamine B3 sont de 15 à 18 mg par jour en moyenne. CARENCE EN VITAMINE B3 : Les carences en vitamine B3 sont encore fréquentes dans les pays pauvres d'Asie ou d'Afrique, où l'aliment de base est le riz. La carence peut provoquer une maladie, nommée Pellagre, qui, si elle n'est pas soignée, peut mener à la mort des patients. Les carences en vitamine B3 peuvent avoir différentes causes : apport alimentaire insuffisant, défaut d’absorption, EXCÈS EN VITAMINE B3 : Un excès en vitamine B3 est causé par

rasme,…kwashiorkor. •……les…carences…en…micronutriments…ou…oligoéléments…: •……Carence…en…vitamine…A…:…cécité…crépusculaire…ou…héméralopie. •……Carence…en…vitamine…C…:…scorbut. •……Carence…en…vitamine…B1…:…béribéri. •……Carence…en…vitamine…B5…ou…PP…:…pellagre. •………Carence…en…vitamine…B9……(folates…à…l’état…naturel…ou…acide…folique…dans…sa…forme…synthétique)…: …………malformation…du…tube…neural…:…spina-bifida,…anencéphalie,…etc. •……Carence…en…vitamine…D…:…rachitisme,…ramollissement…des…os…chez…l’adulte. •

Subsister : « Beans, bacon and gravy » : on meurt de faim aux EU : malnutrition, insuffisance alimentaire. NYC : 20% des enfants en 32 qui fréquentent les écoles primaires sont atteints de malnutrition. Ds les cantons ruraux de l’Alabama= cas de pellagre à avitaminose. La difficulté d’être pauvre : assistance construite sur l’idée qu’il faut vérifier si ces gens ne sont pas fainéants.--> Bread Line. Saisies de meuble, bidonville « hoovervilles » ▪ jeunes nomades de la dépression, essayent de survivre

d'origine animale (viande et produits laitiers) Vitamine C Elaboration du tissu conjonctif interstitiel, résistance des vaisseaux sanguins Scorbut (hémorragies) Fruits (orange, citron, mangue, goyave) et légumes verts Vitamine PP Oxydation des tissus Pellagre (dermatose, diarrhée, démence) Légumes frais, arachide, haricot, foie, oeuf Acide folique Formation de l'hémoglobine Anémie Foie, rognon, légumes verts Figure 5 - Tableau synoptique relatif aux vitamines Ajoutons encore à ce tableau sur les vitamines

L'espèce chimique qui capte les électrons est appelée "oxydant". Oxyhémoglobine : L'hémoglobine transportant l'O2 est appelée oxyhémoglobine. P Paracrine : Messager intercellulaire qui agit sur les cellules voisines de celles qui l'ont libéré. Pellagre : Érythème sur les parties découvertes, diarrhées et troubles mentaux, en Inde, Asie Centrale et Afrique. Peptides : Endorphines. Phagocytose : Forme d’endocytose. Capture de particules solides plus ou moins grosses. Phospholipide : Lipide contenant

intérêt dans le diagnostic étiologique. C. Biopsie nerveuse: Contribue aussi au diagnostic étiologique. DIAGNOSTIC ETIOLOGIQUE A. Neuropathies carentielles: alcoolisme par carence en Vit B1, carence en Vit B1 ou Béribéri, carence en Vit PP ou Pellagre, carence en Vit B6, carence en Vit B12, carence en Folate. B. Neuropathies métaboliques: diabète, hypothyroïdie, insuffisance rénale, porphyrie aiguë intermittente C. Neuropathies toxiques: médicaments : antimitotiques, antituberculeux, antibiotiques