Pâte brisée

a) Présentation du produit Le Nutella est une pâte à tartiner créer en 1946 par la firme italienne Ferrero. Mais ce n’est qu’à partir de 1965 que le produit porte ce nom. Ce changement d’appellation est dû à l’envie de Ferrero de vendre son produit dans toute l’Europe avec un nom simple à retenir. Pour réaliser ce projet l’entreprise italienne s’installe en France à Villers-ecalles. Plus de 40 ans plus tard, le Nutella est devenu la pâte à tartiner la plus populaire au monde. En France, il

de la consommation. Ferrero, le célèbre industriel de l’agroalimentaire fabricant de la marque Nutella, encourt en Allemagne une amende de 250 000 euros. La Haute Cour régionale de Francfort lui ordonne de modifier les étiquettes de la célèbre pâte à tartiner, estimant que l’étiquetage nutritionnel du Nutella est trompeur pour le consommateur. La cour reproche au groupe Ferrero d’y faire figurer les teneurs en matières grasses (7%) et en sucre (3%) par portion de 15g, quand les teneurs en vitamines

de la déforestation est faite illégalement, par des personnes ayant de gros moyens pour exploiter le bois et pour développer l’élevage bovin extensif, la monoculture de soja (et, depuis peu, la canne à sucre), les monocultures forestières (pour la pâte à papier). Malgré les lois et les surveillances, l’Etat fédéral et les Etats amazoniens laissent faire : les associations et les syndicats dénoncent et protestent, les autorités politiques et administratives édictent des lois et prennent des décisions…

leaders sur leur segment de marché La marque phare de Ferrero se trouve être Nutella (marché de la pâte à tartiner) représentant 55% du chiffre d’affaires total de l’entreprise. Elle réalise 27% de son CA grâce à la confiserie de chocolat, notamment grâce aux barres Kinder et Duplo. - Présentation de Nutella L’entreprise Ferrero a lancé la marque Nutella en 1966 en Italie. La fameuse pâte à tartiner fut inventée dès 1946 sous le nom de « Giandujot ». C’est en 1965 que l’on en entend parler

culte Suisse. Elle se trouve sur la table du petit déjeuner dans plus de 100 pays du monde entier. Avec un goût incomparable de malte et de cacao, les produit Ovomaltine sont les idéaux livreurs d’énergie au quotidien ! Le produit choisi est une pâte à tartiner contenant des morceaux croustillants d’Ovomaltine. Elle contient 11 vitamines ainsi que du calcium et magnésium qui sont importants pour notre métabolisme. C’est le produit idéal à étaler sur sa tartine afin de bien commencer la journée

Historique de la marque Ainsi Nutella est une marque de pâte à tartiner à la noisette et au cacao, créée le 20 avril 1964 dans le Piémont par la société italienne Ferrero. II - Etude de marché C’est un marché en plein essor qui a connu une croissance de 13% en 2010 et 15,3% en 2011. Ainsi NUTELLA monopolise depuis longtemps le marché de la pâte à tartiner. Le groupe Ferrero détient 80% des parts de marché de la pâte à tartiner avec 108 000 tonnes produit par an . La France est

Confipousse par le groupe BSN (Danone) : confiture liquide contenue dans une seringue. Problèmes : packaging ludique mais trop gadget au goût des mamans + produit trop liquide donc qui coulait trop. • Kidifruit par Lenzbourg : produit sous forme d’une pâte à tartiner aux fruits dans des pots colorés. Problème : confiture appréciée par des enfants mais dans une tranche d’âge très étroite  produit qui se vendait bien au début, mais qui a vite décliné (effet feu de paille). 23 5) Analyse des menaces

consommation raisonnable de chocolat qui diminue avec l’âge Consommation de chocolat (g/j) 14,8 10,0 11,9 3,8 Enfants Adultes La consommation moyenne de chocolat est de : • 10 g/j chez les enfants, soit 1 carré de tablette, ou 1 càc de pâte à tartiner, ou 1 mini-barre, ou 1 bonbon de chocolat • 3,8 g/j chez les adultes, soit un petit carré de chocolat. Ensemble de la population Seuls consommateurs Chez les consommateurs, consommation de chocolat est raisonnable puisqu’elle est

familles à la marque ( 3 familles françaises sur 4 en achète ), la France est devenue le premier marché mondial pour le Nutella avec plus de 100 millions de pots consommés en 2008, soit 1 pot et demi par personne. Il représente environ 85% du marché de la pâte à tartiner en 2011. Les pots de Nutella vendus sur le marché français sont fabriqués dans l'usine Ferrero de Villers-Ecalles (Seine-Maritimes), qui fabrique également les Kinder Bueno. Cette usine (employant plus de 800 salariés) est le premier site

constitué de 2 parties indépendantes. La répartition du temps doit être de 1h30 pour la première partie et de 30 minutes pour la deuxième. Partie 1 : Etude de cas (14 points) Travail à faire à partir des annexes 1 à 3 1.1 Analysez le marché de la pâte à tartiner en France (faîtes les calculs qui vous semblent nécessaires). 1.2 Après avoir rappelé les différentes approches mercatiques possibles, qualifiez celle mise en place par les nouveaux concurrents de Nutella. Travail à faire à partir des