Pâte brisée

1 : L’idée ! L’idée serait de créer une boulangerie-pattisserie « ultra-moderne » qui nous proposerais des produits peu banals , des creations de l’entreprise tels que le pain aux fraises , au nougat , aux pommes , etc … Et qui proposerais egalement des livraisons a domicile le week-end . Ces produits seraient une forme de variation dans la region car toutes les boulangeries nous proposent les memes produits , une touche d’originalité ne peut pas faire de mal ! Pour nos clients se serait la

En cuivrE Bassine à confitures cuivre : Diamètre. 38 cm - Ep. 10/10, poignées en fonte d’aluminium, 100% recyclable, fabrication française, pour réaliser vos confitures selon les méthodes de tradition française. Pour réaliser de la gelée et de la pâte de coing, on utilise un extracteur et un passe légumes : on met les coings dans l’extracteur avec le sucre pour un jus qui deviendra gelée. PRIx DE vEnTE cOnSEIllé : 39 E BREz, DISTRIBué cHEz GAmm vERT DOSSIER DE PRESSE • J u I l l E T 2

connaître les éléments de coûts relatifs aux trois productions et de d’obtenir un résultat par produit. On trouve une perte de 9365.70 euros de la confiture de figues. On remarque également le vin d'oranges réalise un bénéfice de 35 345,97 euros et la pâte de fruits réalise un bénéfice de 50049,81 euros. Ces résultats ne peuvent pas être retrouvé avec la comptabilité financière.

bien sur, le hockey et qui est notre sport national. C'est même une fierté. Cela nous représente assis dans notre salon avec notre bière ou encore aller regarder la partie avec un groupe d'amis a la cage au sport. Il y a aussi dans la gastronomie, le pâté chinois, créer durant la création du chemin de fer de l'ouest vers l'est. C'est un repas rapide et simple et toujours aussi populaire auprès des québécois. Un des repas que nous ne pouvons pas passé à côté est la fameuse poutine. Les touristes ne peuvent

BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR « COMPTABILITÉ ET GESTION DES ORGANISATIONS » FICHE D'ACTIVITÉ 2011-2012 | |ACTIVITÉ N° 3 | |NOM et prénom du candidat : DAILLY Audrey | | |

     Les pâtes (sablée, sucrée …), Les tartes (fruits, citron, chocolat, noix…), Les entremets (traditionnels, bavaroises, mousses), Les viennoiseries (croissants, brioches…), Le feuilletage (millefeuilles, galettes, palmiers…), La pâte à choux (éclairs, St. Honoré, Paris-Brest…). C.A.P Pâtissier (en 1 an)  Acquisition des techniques de base, diplôme de niveau V Les titulaires d’un diplôme en boulangerie, cuisine, traiteur, peuvent signer un contrat en un an (anciennement

vue d’avoir  une  bonne  maîtrise de l’activité.  Une boulangerie est un type de commerce de détail, de fabrication et de vente de pains.  C’est une activité  professionnelle qui assure,  à partir de matières premières choisies, le pétrissage de la pâte, sa fermentation et sa mise en forme  ainsi que la cuisson du pain sur le lieu de vente au consommateur final.  Cette activité qui consistait au départ en la fabrication et la commercialisation des pains s’est étendue progressivement vers  d’autres services en termes de rayons

Andros propose déjà ce type de produits dans les rayons hyper frais. La concurrence en place analyse SWOT  Les principales marques présente sur le marché et les produits proposés ainsi que leur packaging. La confiserie peut porter la dénomination de pâte de fruits uniquement si la teneur en fruits est d'au moins 50%. Il existe différentes marques vendues au rayon confiseries et chocolat des GMS dont les suivantes : Marques Les produits N.A Caractéristiques • • • • Materne • • • Prix au kg « fruits

Tarte au citron meringuée 1) La pâte : 160g de beurre (préalablement sorti [1h environ]) + 300g de farine Malaxer légèrement puis rajouter petit à petit un fond de verre d’eau tiède afin d’obtenir une boule. Passer de main en main, puis disposer sur une assiette recouverte légèrement de farine, et placer au frigo. 2) Le contenu : Placer dans un récipient 3 œufs entiers, 150 g de sucre et un jus de 4 citrons (de calibre moyen) dans l’ordre

J’accuse! L’origine du Nutella remonte à il y a plus de 65 ans. C’est en 1946, que Pietro Ferrero invente la pâte à tartiner. En effet, cela fait 65 ans que le gout unique de Nutella uni vos famille. Aujourd’hui, Nutella est accusé de présenter un danger pour votre santé. Il est donc important pour nous de nous justifier sur ce débat ou nous nous retrouvons injustement mêlée. Effectivement, la part des acides gras saturés est relativement élevée dans l'huile de palme puisqu'elle se situe