Pâte brisée

afin d'absorber l'énergie cinétique et réduire l'impact sur les occupants du véhicule. ➢ Colonne de direction en essieu brisé : Elle évite en cas de collision frontale que la colonne unique remonte dans l'habitacle et vienne blesser le conducteur. Elle se plie au niveau des transmissions de ses essieux. ➢ Pare-brise feuilleté : En cas de choc, le pare-brise n'éclate pas en morceaux, réduisant les risques de projection d'éclats de verre sur les occupants du véhicule. AIDES

levure dans un peu d’eau. Préparez la farine en mélangeant bien avec le lait de coco, les oeufs et un peu d’eau chaude. Salez et ajoutez la levure puis mélangez bien. La pâte ne doit pas être ni trop liquide ni trop épaisse. Laissez reposer la pate dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Versez petit à petit la pate dans une poêle (tefal) de préférence pour que ca ne colle pas. Saupoudrez immédiatement le dessus avec des grains de sésame. Baissez le feu et couvrez quand le dessus

APPAREILS 7 LA PATISSERIE 2 LES FONDS 5 LES CUISSONS 8 LES P.A.I. 3 LES SAUCES 6 LES ENTREMETS 9 OUTILS ET METHODES REALISATIONS T.A. T.P. STAGE DATE DESCRIPTIF DU TRAVAIL APPROFONDISSEMENT PERSONNEL Pâte sablée amandes X X 17/10/12 Technique Peser et mesurer les ingrédients nécessaires correctement. Respecter la marche en avant. Placer le beurre en parcelle

importée en inde et au wal-mart Faisant suite à la conquête de la perse, bruno campbell l'introduisit en estrie sous le nom de pecta. 3 Nathan Nixon recettes ingredients Pâte sablée ⦿ - 1 oeuf -100g de kush sucre -Crème aux amandes -2 oeuf -120g de sucre en poudre - 120g de poudre d'amandes - 120g de beurre Garniture : - 3 pêches La pâte sablée : Casser l'oeuf en séparant la moitié du blanc. Le réserver. Battre le reste de l'oeuf avec le sucre. Incorporer la farine en une seule fois et sabler du bout

rayon farine. Dès janvier, des pâtes ménagères (fabriquées par l’Alsacienne des Pâtes ménagères) seront ainsi commercialisées au rayon frais (pâte feuilletée, brisée et pâte à pizza). « Nous avons choisi de commercialiser des produits sous forme de pâtons. La qualité est supérieure à celle des produits déjà étalés, avec, par exemple, 192 plis pour la pâte feuilletée », explique Guillaume de Blignières, p.-d.g. de France Farine. L’entreprise (contrôlée par Nutrixo, Axiane et Grands Moulins de Strasbourg

fabriquer la pate levée feuilletée, nous utiliserons tous les ingrédients de la viennoiserie : farine, eau, sel, levure, matières grasses éventuellement œufs pour les fabrications de brioche. La farine doit être de très bonne qualité, avec un W élevé. Une petite quantité de matières grasses peut être incorporée en cours de pétrissage. Ceci améliore l’extensibilité de la pate et facilite le tourage et le façonnage. De même, la présence de l’œuf améliore les propriétés plastiques de la pate. A cet

| Ingrédients pour Galette des Rois facile • 150 g de beurre mou • 150 g de sucre en poudre • 3 petits oeufs + 1 jaune pour la dorure • 150 g de poudre d'amandes • 2 rouleaux de pâte feuilletée pur-beurre (ou 500 g de pâte feuilletée commandée chez le pâtissier) • 1 fève (petit sujet en porcelaine ou 1 haricot sec) • sucre glace Préparation pour Galette des Rois facile Dans un grand saladier, mélangez au fouet le beurre ramolli

que la pâte soit souple et lisse (comme une pâte à pain ou à pizza!) 4- Laisser reposer 3 heures sous un linge près d'une source de chaleur (radiateur par exemple). Au bout de 3 heures la pâte doit avoir bien gonflée 5- Verser la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler en forme de rectangle d'environ 1,5 cm d'épaisseur 6- Couper le beurre en petits morceaux et les disposer sur toute la surface de la pâte 7- Répartir le sucre sur le tout 8- Il faut maintenant feuilleter la pâte déjà garnie

10 secs à vit. 3,5. Verser la pâte dans le plat à gratin et poser les tomates cerise dessus. Cuire au four 30 min environ. A la sortie du four, parsemer le clafoutis du reste de feuilles de basilic ciselé et servir. CANISTRELLIS 250g de farine tamisée 100g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 cs bombée d'anis vert en poudre 50g d'huile 80g de vin blanc sec 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 min à vit.3. Sortir la pâte et la laisser reposer 10 min. Préchauffer

dans un plat allant au four, verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé. Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse. Emietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir. Mettre au four une bonne 1/2 heure. Servir tiède avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille. |Coût de la recette : | | |Niveau