Olivier Gourmet

de nombreux concepts de magasins à travers le monde, comme celui d’Habitat, où l’identité visuelle, l’architecture d’intérieur et les produits forment un ensemble cohérent et homogène, et ceux d’autres enseignes comme Monoprix, Lafayette Gourmet, les bijouteries Marc Orian et Maty. Ce métier passionnant, que j’exerce depuis plus de trente ans, et que j’enseigne dans les écoles de design pour former de futurs professionnels, se doit de satisfaire un nouveau consommateur. Ce dernier

d’innovation en vue de renouveler les gammes mais aussi accompagner le mouvement de valorisation de l’offre. C’est ce qu’illustre le développement de références mettant en avant l’origine géographique ou biologique des produits. Le groupe Orientis Gourmet, avec la marque Kusmi Tea, a ainsi lancé mi-2010 une nouvelle gamme de thés bio baptisée Lov Organic. Kraft Foods (Jacques Vabre) et Sara Lee (L’Or, Senseo) se sont aussi positionnés sur ce créneau en 2010. XERFI.COM SAS - 13-15, rue de Calais

UNIVERSITE DE LIMOGES INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE Développer les ventes des produits de la gamme Casino Délices en Epicerie Emilie REBEYRAT Olivier QUERE Directeur Supermarché Casino Couzeix Bruno MAZIERES Tuteur universitaire LICENCE PROFESSIONNELLE DISTRISUP OPTION MANAGER DE RAYON ANNÉE UNIVERSITAIRE 2012-2013 Remerciements Je remercie Olivier QUERE, mon tuteur et directeur du Supermarché Casino Couzeix, de m’avoir accueillie, aidée et conseillée dans mon rôle de manager et de s’être montré

20122013 Dossier de Merchandising Antoine Thuillier, Nathalie Mendy, Audrey Cousin, Fanny Randramampianina, Marine Olivier IAE Master 2 Marketing & Commerce 2012-2013 Sommaire INTRODUCTION ....................................................................................................................................... 1 1. IDENTITÉ ET SPÉCIFICITÉS DE L’ENSEIGNE........................................................................................... 2 1.1 Le produit ....................

Rougier, A. Chrétien, D. Laprévotte et C. Thiébault • CUISINE DE RÉFÉRENCE (nouvelle édition 01) - en 2 ouvrages 1. Les techniques de base - par Michel Maincent • DÉCORS ET PRÉSENTATIONS Assiettes - Plats - Buffets froids - par Jean-Pierre Lebland et Olivier Dugabelle • L’ART DES PRÉSENTATIONS Assiettes - Plats - Buffets et tables dressés - Pièces factices - Techniques de décor Canapés - par J.P. Lebland • ANNALES Bac. Pro. Restauration en 2 ouvrages : sujets et corrigés 1994 - 1995 • ANNALES BEP hôtellerie-restaur

davantage la description de la clientèle en l’analysant selon les styles de vie suivant : les « gourmets », les « standards », les « traditionnels », les « pressés », les « nutri-santé » et les « économes » (cf. Annexe 1, page 60). Le graphique suivant indique le poids de chacun de ces groupes sur le chiffre d’affaires du magasin : Source : Dunnhunby, Octobre 2009 Nous constatons que les gourmets sont les clients les plus impactant en matière de chiffre d’affaires. Mais l’ensemble des autres

L’ALLEMAGNE - 37 Présentation du marché : 37 Environnement : économique, culturel et social : 37 Présentation de l’offre : 37 Présentation détaillée de deux restaurants leaders : 39 Claus Peter Lumpp : Hotel Bareiss 40 Christian Bau: Victor’s gourmet-restaurant 41 AFRIQUE DU SUD - 43 Présentation du marché : 43 L’environnement économique, culturel et social : 43 Présentation de l’offre : 43 Présentation de la demande : 43 Présentation des entreprises leader : 44 LA RUSSIE - 46 Présentation

la barbarie que lorsqu’ils ont appris à cultiver la vigne et l’olivier». Après son implantation en Grèce antique, la vigne devient un élément essentiel de l'agriculture pour les Grecs et l'un des trois piliers de la triade méditerranéenne céréales/olivier/vigne. La Grèce antique connaît les trois types de vin : blanc, rosé et rouge. L'extraction du jus du marc permettant d'obtenir des vins rouges, après cuvaison, au vin de goutte s'ajoute désormais le vin de presse. Les grands crus grecs – un des plus

aident à mettre au point les best-sellers. Chez Gourmet Consultant, l'un d'entre eux, on propose aux distributeurs une assistance depuis la définition du produit, jusqu'à sa mise au point. «Nous travaillons avec les responsables produit, marketing et achat. Notre objectif est d'aider le distributeur à connaître la valeur industrielle d'un produit en développement. Mais aussi d'affiner le cahier des charges pour les fournisseurs », explique Olivier Pichot, le fondateur de cette petite entreprise de

» : servitude pour dettes, servage, mariage forcé, etc.5 L'OIT assimile le travail des enfants au travail forcé. Définition académique[modifier | modifier le code] Dans son ouvrage Qu'est-ce que l'esclavage ? Une histoire globale, l'historien Olivier Grenouilleau propose une définition de l'esclavage autour de quatre caractères se combinant, selon les cas, de manières différentes : L'esclave est un humain qui, même semblable (de race, d'origine ou de religion), est transformé en un « autre