Nitrite

Listeria monocytogenes  Staphylococcus aureus  Clostridium perfringens  Les moisissures Pour les dangers chimiques identifiés sont :  la dioxine.  Les résidus médicamenteux vétérinaires.  Les métaux lourds (Plomb et Cadmium).  Les nitrates, nitrites et nitrosamines.  l’entérotoxine staphylococcique.  l’Aflatoxines M1. Pour les dangers physiques nous avons :  Les Morceaux de verres, métaux, plastiques, bois, poils et cadavres d’insectes.  Les Eléments radioactifs. TCP Pré stockage (°T ambiante)

H2SCCl4tétrachlorure de carboneHexafluorure d’uranium UF6H2Ssulfure de dihydrogèneDioxyde de manganèse MnO2Ca3(PO4)2diphosphate de tricalciumDisulfure de carbone CS2PbOoxyde de plombDibromure de magnésium MgBr2H2SO4sulfate de dihydrogène (acide sulfurique)Nitrite de potassium KNO2RbClO3chlorate de rubidiumTrisulfate de dialuminium Al2(SO4)3CaCO3carbonate de calciumBicarbonate de sodium NaHCO3Mg(NO2)2dinitrite de magnésiumCarbonate de dilithium Li2CO3SrCrO4chromate de strontiumSulfite de calcium CaSO3KHCO3bicarbonate

réactions de décomposition de composés organiques azotés (protéines et composés uriques). Il n'est pas connu d'effet toxique direct de l'ammonium. Dans l'eau, son oxydation mène cependant à la formation d'ions nitrites connus comme étant un poison pour les animaux. Les ions nitrites représentent aussi l'un des éléments nécessaires à la synthèse de composés N-nitrosés ou nitrosamines qui sont cancérigènes (DERACHE, 1986). L'effet des ions ou des substances dépend en

(Bactéries lactobacillus : qui comprends un grand nombre d’espèce. Il produit, par dégradation du saccharose, du CO2, de l’alcool et des acides (acide lactique, acide acétique). (Le genre bacillus sublitis : qui produit des acides et transforme les nitrites en nitrates. (Les thermophiles : ce sont des micro-organismes qui peuvent se développer dans toute la diffusion, car ils résistent à des températures relativement élevées. Parmi les types de ces thermophiles on cite : (Clostridium

une quantité de nitrate d'ammonium va se | | |dissoudre et entrainer une chute de température. | |–12°C |100 g d'eau à 15°C + 60 g de nitrite de sodium NaNO2 | |–15°C |100 g d'eau à 15°C + 130 g de thiocyanate d'ammonium | |–20°C

solutions efficaces, il est nécessaire de comprendre les raisons, certainement nombreuses, qui peuvent expliquer ce phénomène. D'après des études scientifiques, les algues vertes se développent en se nourrissant de substances toxiques (nitrates, nitrites, phosphates...). On trouve ces dernières dans les déjections animales et dans les engrais, qui lors de l'épandage se déversent dans les cours d'eau puis dans les baies. De ce fait, les agriculteurs qui pratiquent l'agriculture intensive autour

Mercaptoéthanol 142 Mercure 144 Méthanal (voir Formaldéhyde) Méthanol 146 Méthylamine 148 n-Méthyl-n’-nitro-n-nitrosoguanidine 150 n-Méthyl-2-pyrrolidone 152 MNNG (voir n-Méthyl-n’nitro-n-nitrosoguanidine) Ninhydrine Nitrate d’argent Nitrate de plomb Nitrite de sodium Nitrobenzène Oxyde de calcium PCP (voir Pentachlorophénol) Pentachlorophénol Permanganate de potassium Peroxyde d’hydrogène Phénol Phénylméthanesulfonyle fluorure (voir PMSF) Phosphane (voir Phosphine) Phosphine Pipéridine PMSF Potasse caustique

isomères du nitropropane. Donner la formule semi-développée et le nom de ces deux isomères et calculer le pourcentage de chacun d’eux dans le nitropropane formé. ᕢ On peut aussi obtenir le 1-nitropropane en faisant réagir le 1-bromopropane sur le nitrite de sodium (composé ionique de formule NaNO2 ). Cette réaction se fait à température ambiante, à condition de travailler dans un solvant particulier, le DMF (N,N diméthylméthanamide (CH3 )2N – CHO ). a) À quelle catégorie de solvant appartient le

présence de nitrates en forte concentration dans l’eau potable et l’apparition de la méthémoglobinémie du nourrisson produite par la conversion des nitrates en nitrites (CCMRE, 1987). Des bactéries contenues entre autres dans les glandes salivaires, transforment les nitrates en nitrites. L’hémoglobine du sang se lie alors aux nitrites et cette nouvelle configuration chimique (méthémoglobine) empêche l’hémoglobine du sang de transporter l’oxygène, ce qui provoque une cyanose (bébé bleu) et peut

seul effet négatif du nitrate associé de façon certaine à une ingestion excessive de nitrate est la méthémoglobinémie, une maladie qui ne peut affecter que les nourrissons (enfants de moins de trois mois). Cette maladie, provoquée par la présence de nitrites (issues de la décomposition des nitrates par le système digestif) dans le sang, qui décompose le fer ferrique en fer ferreux, provoque ainsi une modification de l’hémoglobine en méthémoglobine, incapable de fixer l’oxygène. L’augmentation du taux