Mourvèdre

assez varié mais sec et pierreux dans son ensemble. La majorité des sols est silico-calcaire et argilo-calacaire, à Bandol et Cassis , on trouvera aussi du grès et des marnes. Cépages Rouges  Grenache noir  Carignan  Cabernet Sauvignon  Mourvèdre  Syrah  Tibouren  Cinsault Blancs  Roussanne  Ugni BlancN  Rolle (ou Vermentino blanc)  Grenache Blanc  Semillion  Clairette  Bourboulenc Appellations A.O.C A.O.C. Côtes de Provence (B, Rg, Rs) A.O.C. Les Baux-de-Provence

les syrahs australiens de la Barossa Valley ou les malbecs argentins. Mais la plus importante réaction à cette uniformisation vient des États-Unis où d'importantes wineries ont redécouvert l'importance du terroir et vinifient en assemblage syrah, mourvèdre, grenache et zinfandel. Article détaillé : Rhone Rangers. Vin bio et vin naturel[modifier] Articles détaillés : Vin issu de la viticulture biologique et Vin naturel. Ses promoteurs avancent deux avantages du vin « bio » (issu de l'agriculture

| |non palissée, taille en gobelet, comme à Châteauneuf-du-Pape ou à Banyuls, ou encore dans quasiment toute l'Espagne; | |certains cépages -par exemple syrah, gamay, mourvèdre, grenache- ne sont pas palissés; | |taille Guyot ou Guyot double, comme par exemple à Bordeaux et dans les vignobles septentrionaux;

007 073 38 Sauvignon Blanc Grenache Blanc Vermentino Muscat Chardonnay Grenache Gris Cinsault Grenache Noir Cabernet-Franc Syrah - Photo © RK Le Studio - Octobre 2011 Pinot Noir Petit Verdot Merlot Mourvèdre Cabernet-Sauvignon 

Eucalyptus, Mûre, Réglisse pour les vins vieux Merlot * Région : Bordelais, Sud-Ouest * Arômes : Fruits noirs, Cuir pour les vins vieux Mondeuse * Région : Savoie * Arômes : Fruits rouges, Fraise, Framboise, Violette, Humus Mourvèdre * Région : Provence, Languedoc-Roussillon * Arômes : Olive noire, Fruits noirs, Myrtille, Iode, Cuir, Réglisse, Truffe Negrette * Région : Sud-Ouest (Fronton) * Arômes : Fruits rouges, Cerise, Mûre Niellucio * Région : Corse

chardonnay, zinfandel, cabernet sauvignon). Contrairement à Napa, Sonoma est une terre de blancs très distingués. Les principales propriétés de cette magnifique terre de vins sont : - Bonny Doon : cépages de la vallée du Rhône (Grenache, Syrah), Mourvèdre - Seghesio : Zinfandel - Woodbridge : Zinfandel - Domaine Laurel Glen : cuvée Laurel Glen - Sonoma-Cutrer : Chardonnay (Les Pierres) - Ridge Geyserville & Ridge Lytton Springs : assemblage à majorité de Zinfandel - Kistler : Pinot noir, Chardonnay

Languedoc Appellation : assemblage de Corbières issus du terroir de Fabrezan et St-Victor, suivi d’un élevage de douze mois en fûts de chêne neufs. Le tirage ne dépasse pas les 18 000 bouteilles. Cépage : 50% syrah, 20% grenache, 20% carignan, 10% mourvèdre. Vendanges manuelles. Carac tères organoleptiques : Robe : son habit rouge sombre aux larmes lentes et denses. Nez : joli nez subtilement boisé et épicé avec des notes de garrigue, de menthe, apportées par le terroir. Bouche : réglisse et poivre

filet Angus ? cette viande de bœuf d’origine écossaise, viande grasse, qui a été nourris à 75% d’herbe uniquement, c’est une viande tendre et très agréable à manger. Ici, le vin est composé majoritairement de syrah, un peu de grenache, et enfin mourvèdre, qui donne au vin un côté très puissant, de cuir, de fumée, toujours sur une année assez âgée, donc des notes de noix de pain grillé ou encore épicé comme des arômes poivrés réglisse mais quand même sur le fruit, avec des notes de prune, framboises

années 80. L’Etat intervient par des aides, pour favoriser la restructuration et les rénovations du vignoble avec des primes de ré encépagement. Les replantations sont organisées sur la base de cépages nécessaire au développement d’AOC : Grenache, Mourvèdre, Syhra. Mais également, et de cépage mondialement reconnu : Cabernet, Merlot et Sauvignon, Chardonnay qui étaient inexistants dans le Languedoc dans les années 80 qui permettent de produire des vins de pays qui vont favoriser le développement de

représentent ensemble prés de 70% de la superficie totale de ce vignoble. Les cépages améliorateurs ne couvrent que 25% de la superficie réservée au vignoble de cuve. Les cépages les plus utilisés restent le Cabernet, le Syrah, le Merlot rouge et le Mourvèdre. 142 4.1.7.2.2 Production La production de raisins réalisée au titre de la campagne 2008-2009 est évaluée à près de 288.000T, légèrement inférieure à la production de la campagne précédente (-1%) et en baisse de 8,7% par rapport à la moyenne