Macarons Pierre Hermé

de poivre de Séchan. Ce chocolatier de Troyes rêvait de travailler à Paris. Il a énormément travaillé, et il y est. Enfin ! Avec des chocolats dont la finesse et la qualité égalent la longueur en bouche, il devrait avoir le succès qu’il mérite. PIERRE HERME* 72, rue Bonaparte 75006 Paris 01 43 54 47 77 www.pierrreherme.com Spécialité : Intense : ganache amère. Son succès, originalité oblige, ne l’empêche pas de se renouveler en permanence. Il fait partie des « grands » et pense à la relève en défendant

vins, ou dans des coffrets art de vivre accompagnés de bougies et parfums d’ambiance. Ligne 5 : La pâtisserie : Cette ligne offre divers gâteaux et pâtisseries fabriquées sur place par de grands pâtissiers tels que des éclairs, madeleines, macarons, opéras, bûches, tartelettes, des charlottes aux fruits rouges et galettes à la frangipane en janvier uniquement. Le produit locomotive : l’éclair  L’éclair, la spécialité de la maison, est un produit non durable. Il faut le consommer très rapidement

courrier s’était allumée. Une sorte de sixième sens mâtiné de curiosité le poussa à appuyer sur l’icône pour lire le message. Il avait été envoyé dix minutes auparavant et, si étrange que ça puisse paraître, il lui était adressé… * Paul sarthoises Pierre & Confrérie des Chevaliers des rillettes La réaction de Jonathan ne se fit pas attendre. Douze minutes plus tard, sa réponse fusa : Si elle ne lui renvoyait pas son portable, il était hors de question qu’il lui renvoie le sien ! Et Madeline

p. 48 Duchamp du signe de Marcel Duchamp © Editions Flammarion, 1994. p. 48 Petit Robert des noms propres 2010 p. 73 « Les professionnels du tourisme ont ressenti la crise », 27/07/2009, Delphine Nougairède, intervenants : M. Jean-Pierre Serra et M. Jean-Marc Coppola © Radio France p. 74 « Une virée dans l’espace » 10/12/2009, Ersin Leibovitch, intervenants : M. Jacques Monin, M. Richard Branson © Radio France p. 88 © Marianne 2 - Bernard Maris p. 88 © Marianne

développé par la bijouterie Mauboussin à Paris et par des chocolatiers de la capitale, Guérande (44), La Baule (44) et Strasbourg (67). Ces bars à chocolat associent une offre dégustation premium créée par des maîtres chocolatiers (Christophe Roussel, Pierre Hermé, etc.) à plusieurs types de boissons, dont le chocolat chaud. Reproduction interdite – la photocopie non autorisée est un délit (Code de la propriété Intellectuelle) 48 Chocolat (fabrication) – Septembre 2010 3.5. Distribution La