La Brigade Du Restaurant

yeux qui regardaient, on ne savait quoi à travers les montagnes". Et c'est à peu près tout. On ne sait pas au juste quel est son âge, mais ce n'est plus un jeune homme. On peut en apprendre davantage dans un autre récit de Giono Récits de la demi-brigade . Homme d'action et meneur d'hommes, Langlois mobilise le village pour contrer les entreprises du tueur mystérieux. C'est rondement et sans souci des "lois de paperasse" qu'il conduit l'expédition à Chichilianne. Plus tard il battra le rappel des

courage nécessaire pour finaliser ce travail. Je tiens à remercier le personnel d’hôtel El Minzah de m’avoir accueilli pendant la période de mon stage, notamment : Mrs Aziz Cherkaoui Mrs Tarif Elmrabet J’aimerai bien adresser mes remercîments à la brigade dynamique du département Restauration qui m’ont beaucoup aidé à me familiariser avec le système de l’hôtel et m’intégrer dans la vie professionnelle à fin d’acquérir le plus possible d’expériences. Je remercie également la direction de l’institut

2 0 1 2 K H A L I D PLAN INTRODUCTION I. LES INDICATEURS HEBERGEMENT DE PERFORMANCE D’EXPLOIATION DANS L’ACTIVITE DANS L’ACTIVITÉ 1. LES INDICATEURS DE PERFORMANCE COMERCIALE 2. LES INDICATEURS RELATIFS AUX COUTS II. LES INDICATEURS RESTAURANT DE PERFORMANCE D’EXPLOITATION 1. LES INDICATEURS DE PERFORMANCE COMERCIALE 2. LES INDICATEURS RELATIFS AUX COUTS CONCLUSION INTRODUCTION Comme dans tout secteur et dans un environnement plus que jamais compétitif, l’hôtellerie et la restauration

de vente : * Karima : salle d’une capacité d’accueil de 200 personnes dédiée au petit déjeuner sous forme de buffet ouverte de 7h jusqu’à 10h30 du matin. * La Bonne Table : ce restaurant gastronomique assure 70 places pour savourer une cuisine internationale, ouvert midi et soir. * Fantasia : restaurant typiquement marocain avec une capacité de 100 personnes offrant une animation musicale traditionnelle, ouvert midi et soir. * Irish Pub : piano bar avec animation musicale variée

obtenue mon bac m'inscrire dans une ecole en apprentissage pour passer mon BTS et pourquoi pas poursuivre avec une licence. Ensuite j'aimerai m'engager pendant 1 an ou deux dans l'armée de terre et ensuite atteindre mon objectif final rejoindre une brigade motorisée dans la police ou la gendarmerie. B) Mes motivations En début d'année j'étais motivé car je suis passionné de mécanique et surtout de moto et j'allais enfin rentrer dans une école que j'avais choisi et qui était spécialisée dans cette

triomphe d'Oscar au théatre ne pouvait laisser le cinéma indifférent, Louis participe à l'adaptation, exige qu'on tienne compte de ses idées, son pouvoir grandit au sein de la profession. Il retrouve Mario David, l'irrésistible masseur. Le grand restaurant odieux avec sa clientéle, intraitable avec son personnel, Louis joue une courte scéne avec olivier, un de ses enfants ... Les années de vaches maigres sont bel et bien derriére lui , le nom de Louis De Funes s'affiche en lettres d'or sur les

et 8 suites sont équipées de tous les éléments indispensables au confort des clients. . L’hotel proposes 3 salles de reunion pour une capacité maximale de 5oo personnes. 2bar un centre de remise en forme, business center avec wifi et parking. restaurants : International, Marocain et italien Loisirs : L’hôtel offre une large infrastructure de détente : Piscine, FITNESS, HAMMAM, SAUNA, Jacuzzi et un centre de beauté. Idealement situé en plein centre ville à proximité de la mer, des principaux

Contrôleur des recettes. 4. Le service Débiteurs 2. Le service Comptabilité : 1. Comptabilité fournisseurs. 2. Service d’achats. 3. Economat. Chapitre III : Le département Restauration : 1. Bar. 2. Restaurant. 3. Banquet. Chapitre IV : Le département Commercial. Chapitre V : Le département Technique. Partie III : Identification et analyse de gestion au sein de l’hôtel. ➢ La communication. 1. L’acheminement de l’information

d'autant plus reconnu grâce à son restaurant gastronomique Les Ambassadeurs, dirigé depuis fin 2004 par Jean-François Piège, venu du Plaza Athénée où il avait atteint les 3 étoiles au Guide Michelin avec Alain Ducasse. Les Ambassadeurs est une des tables les plus récompensées ces dernières années : 2 macarons 'espoir 3*' au Guide Rouge Michelin, Chef de l'Année 2006 par le Guide Pudlowski et plus récemment Cuisinier de l'Année 2007 par le GaultMillau. La brigade du restaurant se compose d'une trentaine

que le Cercle Mess du 19ème GC de Villingen. C’est en 2000 que l’entreprise ouvrit ses portes. Constituée d’un restaurant, d’une boutique et d’un vingtaine de chambres d’hôtel celle-ci exclusivement réservée pour les français habitant en Allemagne, pour la plupart familles de militaires au 110ème RI de Donaueschingen ou au 3ème RH de Immendingen, ces deux régiments composant la brigade Franco-Allemande. Avant de s’appeler Foyer soldat, l’ancien gérant décida de changer de nom, ayant peur que ce nom