Ingrédient de cuisine

| Culture culinaire | Les facteurs qui influence la cuisine Hollandaise | LAM CHEUK WAH Jeffry | Les facteurs qui influence la cuisine Hollandaise D’une superficie : 41 528 km2 et d’une population : 16,57 millions d'habitants (Eurostat-janvier 2010) Capitale : Amsterdam. Langue officielle : Néerlandais La cuisine hollandaise est marquée au fer par ses origines à la fois maritimes, agricoles et calvinistes ou protestantes. Aux Pays-Bas, ils n'aimaient ni le luxe ni l'ostentation

La cuisine espagnole procède pour l'essentiel de la diète méditerranéenne. C'est une cuisine variée, mais difficile à caractériser en raison des différences gastronomiques (et culturelles) entre les différentes régions du pays. Il existe plusieurs plats régionaux qui se sont développés au point d'être reconnus au niveau national comme la paella ou les tapas. Le cocido (pot-au-feu à l'espagnole) est le plat que l'on retrouve dans tout le pays, avec des variantes pour chaque région (madrilène, galicien

équipements ➢ La sélection des matières premières et des fournisseurs Les différentes gammes : utilisation ➢ Les stockages : durées et conditions ➢ Les approvisionnements ➢ DOCUMENTS Cartes et menus Fiche fournisseur 3 Liste des plats et leurs ingrédients Les grammages : poids bruts - poids nets ➢ Les contrôles quantitatifs et qualitatifs ➢ 4 Le calcul des coûts matières premières Les coûts matières d’un plat ➢ Les méthodes de calcul ➢ Fiche technique 5 Le calcul du prix de vente Le prix de

ne causent aucun danger. - A propos du matériel : Les différents domaines où l'on doit être impérativement vigilent : * Les appareils électriques * Les produits d’entretien * Les ustensiles tranchants Les appareils électriques utilisés en cuisine : * Plaque de cuisson * Lave vaisselle * Robot ménager * Batteur * Mixer… Il est important de bien expliquer l'utilisation de tous ces appareils au commencement de l'activité mais également de toujours avoir un œil sur l'appareil qui est utilisé

dans plusieurs aspects : la langue, la musique, l'art, l'architecture et bien sûr la cuisine. Gastronomie espagnole : géographie L'histoire et les caractéristiques de la gastronomie d'un pays dépendent beaucoup de sa situation géographique. L'Espagne est en grande partie entourée d'eau. Les fruits de mer sont donc la base de nombreux plats typiques espagnols et font que l'on qualifie la gastronomie espagnole de cuisine méditerranéenne. Le reste de la géographie espagnole comprend des montagnes, des pâturages

Envie: Livraison de tous les ingrédients nécessaires et des recettes Faciliter la pratique de la cuisine Proposition et livraison de boissons et vins s’accordant avec les plats Rédaction des recettes adaptées au budget du client Une fois le devis validé, livraison sous 24h Le client indique le(les) plat(s) qu’il souhaite confectionner sur notre site Pratique Economique Pédagogique Personnalisé Qualité Livraison des recettes et des ingrédients à domicile Les produits sont livrés

des convives Haut du formulaire Q5.Pour quelle(s) raison(s) ne cuisinez-vous jamais de plats « faits maison » ? (Plusieurs réponses possible. Je ne sais pas cuisiner Je n’aime pas cuisiner Les corvées m’en dissuadent (courses, épluchage…) Je manque de matériel de cuisine Je manque d’ingrédients pour cuisiner Autre(s), précisez : Haut du formulaire Q6.Trouvez-vous que vous mangez suffisamment de plats variés et équilibrés ? Oui, les plats que je mange sont suffisamment variés

 Option : Cuisine et organisation des productions culinaires I. Présentation de l’établissement Remerciements page 3 Fiche d’identité page 4 Historique page 5 Situation géographique page 6 La segmentation clientèle page 7 Fonctionnement et organisation page 8 Organigramme page 9 II. Fiches descriptives d’activité professionnelle en service et commercialisation Fiche descriptive d’activité en service

La cuisine marocaine a subi de multiples influences : berbères, arabes et juives. On note également une influence des cuisines d'Afrique subsaharienne et d'Asie (notamment l'Inde avec sa cuisine très épicée). Couscous aux légumes (Maroc) La cuisine marocaine offre une grande diversité de plats qu'on peut trouver également dans d'autres pays nord-africains : couscous, tajines, pastilla, méchoui, briouats (petits feuilletés triangulaires fourrés à la viande ou au poisson). Il existe, par ailleurs

Yes , I cook ! (et même que c’est moi qui l’ai fait…) S’il y a bien quelque chose que notre consommateur apprécie de nos jours, c’est cuisiner ! Au regard de l’explosion des émissions de télévision sur ce sujet, des cours de cuisine ou des livres, notre consommateur a retrouvé le chemin de la cuisine. Mais ce n’est pas pour autant un chef émérite, il aime cuisiner mais pas couper les oignons ou éplucher les légumes… D’où la tendance Yes, I Cook ! avec des produits qui permettent de concocter sa recette