Hachis parmentier

frire dans un bain d’huile sur feu moyen jusqu’à avoir une couleur dorée (10 à 15 mns de chaque coté)   [pic]     retirer et poser directement sur du papier absorbant. dresser sur un lit de laitue. Hachis parmentier   Ingrédients : 4 Pommes de terre 200g de viande hachée 2 oignons  1 càc   de poivre sel persil coriandre huile d'olive purée : 20 g de beurre , 2 oeufs , persil coriandre sel et poivre  Préparation: Faites revenir les oignons

comme le jour où j'ai découvert que les céréales étaient bien meilleures avec du jus d'orange qu'avec du lait, et que je n'avais pas besoin d'y ajouter de sucre. J'ai été enthousiasmé le jour où j'ai découvert que l'un de mes plats favoris, le hachis Parmentier, était aussi bon sans viande et en variant les légumes, et que ces côtelettes d'agneau, ces pommes de terre nouvelles et ces petits pois étaient aussi délicieux sans côtelettes d'agneau. Cela dit, si vous voulez des recettes inédites, vous en

s’épanouissait surtout dans la gastronomie. Amoureusement, elle lui mitonnait ses plats favoris (on a d’ailleurs publié un “Cahier de recettes de madame Maigret”) : blanquette de veau, rôti de porc aux lentilles, fricandeaux à l'oseille et autres hachis parmentier qui égrénaient invariablement les jours de la semaine, tandis qu’un verre de prunelle ponctuait rituellement l'après-dîner où il trônait dans leur salon. Aussi n’eut-il donc pas d’histoire d’amour extra-conjugales ! S’il avait déjà quarante-cinq

multiplication des discours sur la qualité, la nutrition, la santé et les risques en tout genre vient gâcher le plaisir. Il y a bien là de quoi mettre à l’épreuve le fameux consommateur expert. Il faut pourtant s’y résoudre, il est loin le temps du hachis parmentier, du poireau vinaigrette, de l’œuf dur mayonnaise, du bœuf braisé (souvent macreuse) aux carottes, de la blanquette de veau ou du vol au vent pour les grands jours. Dans un livre paru chez Odile Jacob en 2005, Le mangeur hypermoderne, François

C’est quoi ? ŕ Du hachis parmentier. Il est très savoureux. Gratiné à l’emmenthal. ŕ Très bien, je prends ça, annonça l’homme, soulagé. ŕ Pareil pour moi, dit la femme sans hésiter. Olivier Rovin remarqua qu’aux autres tables la plupart des gens avaient pris ce plat. Il se leva et fonça vers le couple. ŕ Vous êtes sûrs que vous avez bien regardé le menu ? Il y avait du poisson, des côtelettes d’agneau, du coq-au-vin. Tous ces plats étaient forcément meilleurs que le hachis. Surtout qu’il

contraire. Jamais il ne se salit les mains. Comme ça, il n’a pas besoin de se mentir ou de fermer les yeux. — Écoute, Jamison, nous ne sommes pas d’accord au sujet des vampires, mais toute personne capable de les massacrer pourrait faire du hachis Parmentier d’humains. Je veux l’arrêter avant qu’il ou elle en arrive là. Pas un mensonge trop nul. Je le trouvais même plausible. Jamison cligna des yeux. Qu’il me croie ou non dépendrait du fait qu’il en ait envie. Envie de continuer à vivre dans un monde

un grand dégoût (v. 5), rien du tout (v. 6), cruelle (v. 7), Tant… (v. 7), tout entière (v. 11)… => Dorine insiste sur la faiblesse d’Elmire. 2. Même procédé : hyperboles, Gros, et gras (v. 4), il mangea deux perdrix, / Avec une moitié de gigot en hachis (v. 9-10). Confrontation de Tartuffe et Elmire : antithèses accentuées par les stichomythies : – état général (v. 1-4) : fièvre ≠ santé ; – dîner (v. 5-10) : jeûne ≠ festin ; – nuit (v. 11-18) : insomnie ≠ sommeil agréable (v. 15). 3. Tonalité ironique

b. Which of the following names correspond to the recipe? Steak and kidney pie Mince meat Mixed potato salad Sweet bread Shepherd’s pie Corrigé: les élèves découvriront la recette du Sherperd’s pie ou Cottage pie qui fait penser à notre hachis parmentier, à l’exception des viandes utilisées : du mouton dans le plat anglais et du bœuf haché en France. 2. On pourra faciliter la mémorisation du lexique étudié p. 104 grâce aux exercices suivants (fiche téléchargeable sur le site compagnon)