Guide gastronomique

favorise une quantité réduite au profit de la qualité et du goût. C’est ce qu’on appelle un « bon repas », les repas se font gastronomiques de nos jours. La cuisine se crée comme un art avec des originalités, elle ne se traduit plus que comme un simple repas. Les lieux de ces repas ont également changé les restaurateurs sont à la recherche de la gratitude d’une qualité guide Michelin, étoile… Le cadre ou le lieu doit être original, les clients ne viennent plus seulement pour la nourriture. L’accessibilité

visite dans l'ordre chronologique, par les pionniers, l'invention de l'automobile, les premières automobiles de Karl Benz et Gottlieb Daimler,… Nous nous sommes facilement laisser guider par le musée, par l'histoire, par les explications de notre guide audio ou simplement par nos sens. Nous continuons la visite en suivant le chemin qui descend en spirale qui nous emmène de salle en salle, d'évolution en découverte de voitures plus exceptionnelles les unes que les autres. Plus de 160 véhicules

Structure c) Les chiffres d) La clientèle e) La concurrence II. responsabilités confiées……………………………………page 13 1) Travail en cuisine 2) Autres compétences 2 2ème PARTIE I. II. Situation actuelle…...…………………………………….page 16 Restaurant gastronomique………………………………..page 16 1) Analyse 2) Conclusion III. Analyse de la concurrence……………………………….page 19 IV. Propositions d’amélioration - Menu engineering………..page 19 1) Méthode 2) Application de la méthode a) Menu engineering des entrées  Représentation

com/actualite-37480-Atout-France-publie-Golf-et-tourisme-Etat-du-marche-et-potentiel-de-developpement.html DES FORFAITS VARIES COMBINENT : Le tourisme sportif dans le domaine du golf combine plusieurs autre activité en plus du golf. Par exemple : Golf et découverte gastronomique / initiation à l'œnologie; Golf et bien-être (thalassothérapie, balnéothérapie, spa....); Golf et culture (musées, châteaux, monuments....); Golf et activités balnéaires (farniente, plongée, voile....); Golf et tourisme d'affaires..... DESTINATION

Méthodologie et objectifs d’études……………………………….. p2 PREMIERE PARTIE : ETUDE DOCUMENTAIRE ❖ Analyse du marché................................................................................................ p4 • Marché générique : Le tourisme gastronomique dans le monde…………………………... p5 • Marché support : Les Français et l’œnotourisme…………………………………………... p6 • Marché principal : Les français et l’oenotourisme en Californie ………………………..… p6 • Marché substitut : L’oenotourisme en France………………………………………………

système et l’organisation qui permettent la production escomptée. I.S.H.R.T P.G.P Je dédie ce modeste travail à ma famille qui m’a toujours guidé et aider d’être sue le bon voie. Je le dédie surtout à mes formateurs et formatrice : Qui nous a encadrée toute au longue ces deux années sans oublier mes cher (e) s collègues avec lesquelles j’ai passé les meilleurs moments.

fabricant français de pneumatiques. C'est une multinationale dont le siège social est à Clermont-Ferrand, en France. Le groupe est également présent dans la distribution (Euromaster) et dans l’édition de cartes routières, guides touristiques et gastronomiques. Michelin emploie 125 000 salariés sur les cinq continents et réalise ses ventes en Europe, en Amérique du Nord et dans le reste du monde. 1/ Fait principal marketing A. La synthèse du marché : Avec 20 % du marché mondial, l’entreprise

rend en Champagne-Ardenne, généralement il commence son séjour par une visite de cave. Dans cette région, il y a de nombreuses formes de tourismes dont : le tourisme architectural, tourisme de nature, le tourisme historique ainsi que le tourisme gastronomique. A noter, que l'évolution des nuitées annuelles du tourisme en Champagne-Ardenne à diminué très fortement en 2009. (voir ci-dessous) On constate qu'en 2007 il y eut un pic mais que cette baisse est très certainement dût à la crise mondiale.

définit comme le réseau du goût des critiques gastronomique. iTaste opère un service lié à la gastronomie sur internet et sur le mobile. Basé sur le principe d’un réseau communautaire, ils sont spécialisés sur la gastronomie et les restaurants mettant en application le principe du bouche à oreille. « iTaste, c’est une fusion entre « Facebook et le guide Michelin » a dit l’un de leurs utilisateurs. Chaque membre d'iTaste devient un critique gastronomique et partage ses avis avec ses contacts et ceux

et d'œnologie... LES PRIX :JOURNEE D'ETUDEA partir de 54 €SEMINAIRE SEMI-RESIDENTIELA partir de 196 €SEMINAIRE RESIDENTIELA partir de 190 € tout compris, en formule bistrot gourmandA partir de 241 € tout compris, en formule restaurant gastronomique 1 étoile au guide MichelinLES PLUS :Réunion : salle équipée - 5 salles de réunion de 5 à 110 personnesDétente : Spa et piscine extérieure chauffée, pétanque, ping-pong, fitnessParking : gardé, 60 places