Formule 3000

7 : MISE EN ŒUVRE DES PLANS HACCP 1. Formules de plan HACCP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91 2. De combien de plans HACCP votre établissement a-t-il besoin? . . . . . . . . . . . . . .91 3. Comment mettre en œuvre votre plan HACCP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .92 A. Formule 1 : Description du produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .92 B. Formule 2 : Matières et ingrédients reçus . .

était une fis une sorcière qui avait jeté un mauvais sort à une fée Cassandre , fille du magicien Merlin. Ce sortilège avait transformer Cassandre en un dragon. Averti par son ami l'elfe le magicien partit à la recherche du grimoire. Contenant la formule magique qui libérerait sa fille. Ce grimoire était enduit du suc de la racine de mandragore qui constituait un poisson puissant contre celui qui s'aventurerait à toucher les pages de ce grimoire. Merlin savait qu'un grimoire protégé par un orque

= 6,02.1023 mol-1 ; M(C) = 12,0 g.mol-1 ; M(H) = 1,00 g.mol-1 ; M(N) = 14,0 g.mol-1 ; M(O) = 16,0 g.mol-1 ; M(Cu) = 63,5 g.mol-1 ; M(S) = 32,1 g.mol-1 ; Exercice 1 : (5,5 points) Le café contient, entre autres constituants, de la caféine de formule brute C8H10N4O2. 1. Sachant qu’une tasse a un volume moyen V = 12,0 mL et que la masse volumique de la caféine est ρCaféine = 2,0 g.L-1 (On rappelle que la masse volumique ρ est la masse m d’un volume V donné par la relation ρ = m/V), calculer la

contre, cela montre la limite des modèles utilisés pour décrire une molécule. -2- Fiche 42 La règle de l’octet Règle de l’octet Comme nous l’avons vu ci-dessus, le nombre d’électrons de valence ne permet pas toujours de trouver la bonne formule chimique de la molécule. Par contre, la règle de stabilité des couches électroniques reste quant à elle valable. Pour que la dernière couche soit stable, il faut que les atomes la complètent par une mise en commun des électrons par paires : ce

d’hydrogène. Sa masse molaire moléculaire est M = 60 g.mol-1. 1) Déterminer la formule brute de ce composé organique. 2) On réalise la combustion complète d’une masse m = 1,2 g de ce composé. a) Ecrire l’équation de cette réaction. b) Calculer la masse de carbone et d’hydrogène dans cet échantillon. c) En déduire la masse d’eau et le volume de dioxyde de carbone obtenus quand la réaction est terminée. 3) Donner les formules semi développées possibles de ce composé. On donne : M(C) = 12 g.mol-1 ;

10 mmol de saccharose C12H22O11 dans de l'eau. Quelle est la concentration molaire de saccharose ? et sa concentration massique ? Concentrations molaire et massique d'une eau salée Une eau salée contient du chlorure de sodium. 1/ Quelle est la formule du chlorure de sodium dans l'eau ? 2/ Calculer sa masse molaire. L'eau salée a une concentration massique en sel de 200 g.L-1. 3/ Quelle est la concentration molaire de chlorure de sodium dans cette eau ? 4/ De combien de litres d'une telle eau

tv et prix 1) L'exemple de la formule 1 La chaîne cryptée a décroché le contrat pour une trentaine de millions d'euros à TF1 qui diffusait les Grands Prix depuis 1992. C'est Canal + qui a décroché le contrat moyennant une trentaine de millions d'euros par an et pour les trois prochaines années, contre 31 millions déboursés par TF1 la saison dernière. Les abonnés des chaînes Canal + pourront ainsi suivre en intégralité tous les Grands Prix de Formule 1. Les droits couvrent également la

partir d'un modèle moléculaire, on peut écrire : - la formule développée de la molécule, qui est une représentation plane précisant l'enchaînement des atomes; - la formule semi-développée , où les liaisons impliquant des atomes d'hydrogène ne sont pas représentées; - la formule brute , qui indique simplement la nature et le nombre d'atomes dans la molécule.   formule développée de la valine   formule semi-développée   formule brute Question n°1 : Modèles proposés Construisez les

CO CH2OH CHO CO CO CH2OH CH2OH CH2OH (4) (5) (6) CHO CHO CH2OH CH2OH (7) (8) Décrire le passage de la forme linéaire des sucres (2) et (5) aux formes cycliques pyranique et furanique. 3/ Ecrire la formule cyclique du ß-D-glucopyranose, du ß-L-mannopyranose, de l'α-L-xylofuranose et du ß-L-tagatofuranose (le tagatose est l’épimère en C-4 du fructose). 4/ Le pouvoir rotatoire spécifique du D-glycéraldéhyde vaut + 14,5 degré.dm-1.g-1.mL. Quelle est

Ecrire sous la forme CxHyOz la formule brute d'un ester. 1. Quelle est la formule brute d'un ester dont la densité de vapeur est 4? 2. Ecrire toutes les formules semi développées possibles correspondant à l'ester ci-dessus. masse molaire = 29 x 4 =116g/mol formule brute : CxHyOz pourun ester ne comptant pas de liaisons double C=C : CxH2xO2 M=116 = 12x+2x+32 d'où x =6 et y= 12 ; C6H12O2 HCOO-(CH2)4-CH3 méthanoate de pentyle HCOO-CH2-CH2-CH(CH3)2 méthanoate de 3-méthylbutyle HCOO-CH2-CH(CH3)-CH2-CH3