Fiche Evaluation Personnel Restaurant

Présentation d’une fiche descriptive 2B – Fiche descriptive d’activité professionnelle n°1 R/V valence opposée 2C - Fiche descriptive d’activité professionnelle n°2 R/V valence opposée 2D – Fiche descriptive d’activité professionnelle n°3 R/V valence opposée 2E - Fiche descriptive d’activité professionnelle n°1 R/V Approfondissement 2F - Fiche descriptive d’activité professionnelle n°2 R/V Approfondissement 2G - Fiche descriptive

les connaissances (30 minutes)……………………………………………………26 Séquence 5 .28 5.1 Etablir les fiches de poste d’EE liées à différentes entreprises (3H)………………………29 5.2 Identifier ses compétences liées à l’exercice de la fonction d’EE (3H)……………………30 Fiche d’évaluation 31 Bibliographie 32 |Version |Rédigé par |le |Vu par |le |Formaté par |Le | |1 |P Gérony |16/10/07

restauration rapide en plein cœur de Paris qui changera la vision qu’on les consommateurs de ce service. Effectivement A ♪ table mettra en avant les goûts des consommateurs. Son concept est basé sur des critères simples mais innovants. Le restaurant sera partagé en plusieurs salles correspondantes chacune à un thème différent, une ambiance différente, une musique différente et des animations différentes. Chaque salle sera un lieu de partage de passion musicale et détente au son de la musique

d’hôteliers). 1974 : Ouverture du premier Ibis à Bordeaux. 1975 : Rachat de Mercure. 1980 : Reprise de Sofitel. 1985 : Création de l’Académie Accor, première université d’entreprise dans les activités hôtelières. 1988 : 100 nouveaux hôtels et 250 restaurants au cours de l’année 1993 : Lancement du label Coralia. 1996 : 144 hôtels dans 16 pays de la zone Asie Pacifique et 56 projets en chantier. 1999 : 639 nouveaux hôtels, soit une croissance de 22% du parc, due notamment à l’acquisition d’Inns aux

Objectif Comprendre l’importance de tous les types de communication au sein de la PME. Ñ Contenu Mise en situation ..................................................................................................................6 Annexe 1 : fiche signalétique de l’entreprise Annexe 2 : extrait du plan d’affaires présenté par M. Garazian lors du lancement de son projet de création de Dailybio Annexe 3 : étude quantitative et qualitative du marché Annexe 4 : liste des tâches à compléter Corrigé

apprendront à : - observer la structure organisationnelle de l’entreprise et en comprendre le caractère évolutif, observer les relations de pouvoir et les centres de décision ; - animer un briefing, donner des instructions tout en motivant le personnel, rédiger une fiche de poste, optimiser les postes et la répartition du travail ; - travailler en équipe, rédiger un rapport professionnel, traiter des problèmes de management par écrit et à l’oral ; - étudier et comprendre la stratégie d’une entreprise, effectuer

l’internet Obtenir des informations supplémentaires Remerciements G. SUIVI, EVALUATION ET RECHERCHE G1 G2 G3 G4 G5 G6 G7 G8 G9 G10 G11 Principes de suivi et d’évaluation Respect et application des règlements Suivi des récifs coralliens Suivi des mangroves et des herbiers marins Suivi des conditions physiques Suivi socio-économique Suivi de la pêche Gestion d’information Evaluation de la performance de gestion Evaluations et révisions Recherche PARTIE I. LE PROCESSUS DE GESTION A CADRE LEGISLATIF

1. Historique 6 2. Situation géographique 6 3. Fiche signalétique de l’organisation 8 4. Le modèle de Pestel 10 a) Analyse externe 10 b) Analyse interne 11 5. Le modèle de Porter 13 L’hexagone sectoriel 13 6. Le modèle des chaînes de valeur 14 1. Infrastructure de l’entreprise 14 2. Structure organisationnelle/Prise de décision Style de direction 14 3. Le produit en lui-même (praline) 14 4. Recherche et développement 14 5. La capacité de financement 15 6. Approvisionnements

la structure de l’entreprise 1.Le produit et les services proposés 2.Les différents segments de clientèle 3.L’environnement économique 4.Les différents départements 5.L’analyse de la concurrence 6.L’organisation interne III Mon expérience personnelle 1. Les tâches effectuées 2. Les relations et l’ambiance de travail au sein de l’établissement IV Conclusion Annexes INTRODUCTION GENERALE Le stage est une occasion qui nous permet d’être en contact direct avec l’environnement professionnel

PARTIE PROJET DE MANAGEMENT PAR OBJECTIF A. DESCRIPTION DU SYSTEME DE MANAGEMENT PAR OBJECTIF Erreur ! Signet non défini. A. B. C. D. GENESE DU MANAGEMENT PAR OBJECTIF DEFINITION DU MANAGEMENT PAR OBJECTIF ATOUTS DU MANAGEMENT PAR OBJECTIF PERSONNEL CIBLE PAR LE MPO METHODOLOGIE DE FIXATION D’OBJECTIFS ERREUR ! SIGNET NON DEFINI. ERREUR ! SIGNET NON DEFINI. ERREUR ! SIGNET NON DEFINI. ERREUR ! SIGNET NON DEFINI. Erreur ! Signet non défini. B. A. B. C. ALIGNEMENT STRATEGIQUE DES OBJECTIFS