Farine de blé

de la Caisse Nationale de Crédit Agricole et, pour l'autre moitié, de représentants de la Fédération des Chambres d'Agriculture, des unions de coopératives de commercialisation de ces produits, des commerçants en céréales, en légumineuses et en farines et des industriels utilisateurs de céréales, de légumineuses et de leurs dérivés. Les représentants des organisations professionnelles intéressées sont désignés par l'Administration sur proposition de celles-ci. Art.4. Le Conseil d'Administration

Dessiccateurs (séchage rapide) : Cette appareil se base sur le principe de la chambre à infrarouge qui consiste à un contact direct de la prise d’essai avec la plaque chauffante ce qui permet une déshydratation très rapide : 8mn pour la farine et 10mn pour le blé. Ce dessiccateur est en fait un thermo balance qui fonctionne à 135 , il fait les calculs en même temps qu’il sèche l’échantillon ; il donne directement la valeur de l’humidité sur une différence de poids entre l’essai humide et l’essai

un lien entre les céréales et l’au-delà. Le pain est un aliment résultant de la cuisson d’une pâte obtenue par pétrissage d’un mélange composé de farine, d’eau et de sel et soumise ou pas à fermentation. Il est très intéressant de s’arrêter sur l’obtention de la farine. En effet le cycle de vie et de mort du blé prend un sens symbolique car l’épi de blé naît d’un grain qui a su mourir pour renaître après avoir subi l’épreuve de la terre. L’épi a trouvé la lumière et a mûri au soleil. Le grain a germé

scientifiquement purifié, pasteurisé, standardisé pour répandre aux normes nutritionnelles. Le séchage, la pulvérisation du lait permet d’en faire des laits diététiques, des farines lactées et d’autres contenants du lait. GUIGOZ 1et2, NATIVA 1 et2, NIDO, CERELAC FABRICATION CEREALE Préparation des ingrédients, mélange : farine de blé/farine de soja/sucre/poudre de lait/ huile végétale/caramel, Hydrolyse, pasteurisation, séchage, mélange a sec, emballage, stockage ZONE PRODUIT CULINAIRES Elle est réservée

dans les modèles de consommation au Maroc. Elles s’étendent sur presque 70% de la superficie agricole. Elles constituent le premier aliment de consommation avec 194kg/habitant /an et contribuent à hauteur de 30% dans le revenu agricole national. Le blé tendre en est la première culture au Maroc, occupant 34% de la superficie céréalière et il est le premier aliment au Maroc avec 131kg/habitant/an. De cette importance, les pouvoirs publics ont assoit, à partir des années 70, une politique céréalière

212 5 22 26 01 85 Email: maghreb@franceexportcereales.org Le Marché mondial du blé Conjoncture mensuelle – UNIGRAINS – MAI 2010 Sources: CIC, FRANCE AGRIMER, SG... I- PRIX MONDIAL DU BLE TENDRE US$/t US$/t * standard, après application de la restitution/taxe Cotations sur les marchés à terme 485 435 385 335 285 235 185 135 85 242 188 166 173 520 480 440 400 360 320 280 240 200 160 120 80 Blé Fob Rouen* Trigo pan SRW Fob Gulf Milling Wheat Black Sea SRW Chic Trigo B.A

1969 pour président Moulay Massoud Agouzzal, c’est une société de moyenne taille ; elle emploie une cinquantaine de personnes. C’est une société anonyme sa principale activité est la production des farines (luxe ronde, ronde, extra…). Elle produit 150 tonnes par jour du blé dur et 480 tonnes du blé tondre. Son adresse : 2021 BP quartier Sidi Saïd, Meknès Maroc. L’organigramme de l’entreprise se présente comme suit : L’Application de service logistique[1]

par : Mr. Année universitaire 2008/2009 Introduction Générale La boulangerie est une culture au Maroc. Tous les foyers contiennent cette substance vitale. On arrive même à s'appeler "le peuple du pain". Qu'il soit de farine ou de blé, pâtisserie ou baguette...il est magique dès qu'il décore la table marocaine. Il passe partout...sinon il est omniprésent dans la totalité des repas journaliers. Méthode de cadrage pragmatique

espèces de blé et son origine (modifié d’après http://acces.ens-lyon.fr) Document 1 : les différentes espèces de blé Trois espèces de blé sont cultivées par l’Homme depuis 10.000 ans : - le blé tendre (Triticum aestivum)) qui sert pour la farine et le pain. C’est l’espèce dont la culture est actuellement la plus répandue, - le blé dur (Triticum turgidum=durum)) dont la farine est utilisée dans l’industrie des pâtes et des semoules, - l’engrain (Triticum monococcum). C’est le premier blé cultivé, il

chimie ETUDE DE DANGER Réalisé par : AYADI Ilham MEHDAOUI Nassira ALI Karima Année universitaire 2013/2014 Stockage de blé (silo) Sommaire INTRODUCTION………………………………………………………………………...4 CONTEXTE REGLEMENTAIRE Réglementation ICPE……………………………………………………..5 Réglementation ATEX……………………………………………………5 DESCRIPTION DES INSTALLATIONS ET INFRASTRUCTURES ……………6 DONNEES CLIMATOLOGIQUES