Élevage du vin

s’installent en moyenne à 30 ans, avec un niveau de formation de plus en plus élevé (36 % ont un BTSA ou plus, contre 27 % en 2005). 27 % du travail salarié est réalisé en cultures spécialisées (légumes, horticulture, pépinières…) et 44 % dans les élevages (lait, bovin, porc, aviculture…). En moyenne, 62 % des salariés sont en CDI. Niveau BEPA 4% Niveau BTSA et plus 36% 80 000 65 364 62 923 61 576 60 139 59 389 57 998 56 571 53 624 51 825 49 679 48 102 > > 60 000 40 000 23 301 21

Seul Rhum bénéficiant d’une Appellation d’Origine Contrôlée (uniquement celui provenant de la Martinique depuis le 5 novembre 1996 : AOC MARTINIQUE). Issu uniquement du vesou (jus seul), il part en fermentation sans cuisson pendant 36 à 48 heures. Le vin obtenu par cette méthode est appelé « GRAPPES » et ne titre que 5°. Il est ensuite mis à distillé dans un alambic continu pour donner 2 produits bien distincts : Ce rhum agricole se décline en 3 variétés: * rhum blanc (ou « grappe blanche »)

fixent également la croissance démographique alors que les campagnes plus éloignées stagnent. 3 Une redistribution des dynamiques démographiques et économiques •  Ville portuaire du trafic colonial puis de produits tropicaux, cité des négociants en vin, Bordeaux est longtemps restée une ville peu industrialisée à l’image traditionnelle. Elle se positionne désormais dans des secteurs de pointe comme l’aéronautique. Sa dynamique est réelle et se manifeste par des opérations ambitieuses d’urbanismes

Page … E. Détermination des besoins et planification Page … II. Le projet Page … A. Etude de marché du vin aux Etats-Unis Page … B. Anticiper les coûts logistiques et de transport Page … III. Construire un réseau de distributeurs Page … A. Les salons du vin en 2012 Page … B. Création d’outils de prospection Page … IV. Création de filiale aux Etats-Unis Page …

.............................................................................................. 59 5.4.1 5.4.2 CHAPITRE 4 : ASPECTS SANITAIRES...............................................................................61 1 Pratiques des élevages biologiques ..................................................................................... 61 1.1 Pratiques d’élevage et prévention sanitaire ................................................................... 61 1.2 Prise en compte du bien-être

bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée Périgord qui certifie l'origine des animaux de leurs ancêtres et de leurs descendances, ainsi que de la provenance de l'alimentation (culture locale de maïs dans le Périgord). Garantissant ainsi un élevage traditionnel et une transformation dans le sud-ouest. Les produits IGP Périgord Delpeyrat est un gage de qualité qui garantit une couleur pâle uniforme et une texture lisse et homogène (la plus recherchée). Le Périgord est le premier territoire

traditionnelle très agroécologiques … Les cultures en étages des oasis marocaines sont fondamentalement agroécologiques – bien que sans utilisation de compost - puisqu’elles comportent les techniques de cultures associées, l’association agriculture/élevage, les rotations, un mode d’irrigation basé sur la collecte des eaux de surface et leur répartition et surtout une forme élaborée d’agroforesterie allant jusqu’à créer un micro-climat spécifique « l’effet oasis ». Ce système aujourd’hui menacé pour

dommages collatéraux (appauvrissement terres + sols). Aujourd’hui l’un des objectifs européens serait de protéger en produisant moins et de moins polluer. Protection veut dire aussi produire mieux (en terme qualitatif). Ex : Elevage en batterie (mauvais à manger) => Elevage en plein air. Donc il faut organiser de manière différente la production pour produire de meilleur qualité. Ex : concessionnaire automobile : ouverture le dimanche car cela ne marche + Le secteur agricoles n’est pas cloisonné

lorsqu'elle arrive à la campagne à les moyens d'acheter des animaux, d'attendre sur un long terme afin que ces animaux soient rentables. Cela va favoriser une transformation à la campagne grâce à l'élevage qui va amener la viande, le lait, les peaux. Cet élevage va permettre d'obtenir une force de travail ainsi de meilleures rendements, de l'engrais. Au millieu du 19 ème c'est la fin de la disette cad que les gens arrête d'avoir fin. Dans les années 1820-1830 il y a une propagande en faveur de la révolution

de cépages 8 Partie 2 : Les références stratégiques et les actions à mener. 26 CONCLUSION 45 BIBLIOGRAPHIE 46 ANNEXES 47 SOMMAIRE DES ANNEXES 48 TABLE DES MATIERES 70 INTRODUCTION Chantovent  est actuellement le premier producteur de vin de pays de Zone d’Indication Géographique Protégée (IGP) Coteaux de Peyrac, avec 90% de la production, et est également le premier producteur de minervois avec 35% de l’appellation de même nom. En 2009, l’entreprise malgré la crise du monde viticole