Effi Confiture

produit proposé aux clients lors du petit déjeuner. Les Viennoiserie : Pains aux chocolats Croissant Mini crêpes Barre bretonne Pain frais Les produits frais : Yaourts Jambon cuit Emmental Fromage blanc Jus d’oranges Jus de pommes Confiture (fraise, cerise, groseille, miel) Lait frais Les boissons chaudes : Café Lait chaud Eaux chaudes. Annexe : Buffet pour le petit déjeuner.

indienne, le chutney accompagnera avec subtilité toutes vos préparations à base de viande ou de poisson pour le plus grand plaisir de votre clientèle. Longuement confits, à feux doux, dans le sucre et le vinaigre, le chutney se présente sous forme de confiture et est également l’accompagnement parfait du foie gras où le riche mélange d’épices et d’aromates fait des merveilles. Afin de vous permettre de découvrir nos différents produits, nous serons ravis de vous offrir, pour toute commande de notre produit

de fruits, différentes confitures et des sauces en tous genres ainsi que quelques morceaux fromage et des fruits et légumes frais dans des poches en plastique. J’ai procédé étagère par étagère en partant du haut vers le bas, Le nettoyage a été facile car ce n’était pas sale en apparence, il m’a fallu surtout bien organiser le rangement chaque en mettant chose au bon endroit : le plus frais en haut (beurre et fromage frais, les repas préparés dessous, les boissons, confitures et sauces réparties dans

--------------------------------------------- I. Introduction En nous appuyant sur le TD4 où nous avons déterminé la position concurrentielle de Bonne Maman. Ici, nous allons décrire et évoluer la stratégie et la situation actuelle de l’entreprise Bonne Maman sur le marché de la confiture. Pour cela, nous avons tracé une matrice « SWOT » (forces, Faiblesses, opportunités, menaces). Pour finir, nous allons vous présentons de nouveaux secteurs de diversification envisageable pour Bonne Maman. II. Matrice SWOT A) Tableau SWOT

pieds, cervelles, amourette (moelle épinière), tripes, foie, rognons, cœur, langue, ris des animaux de boucherie. Aboyeur: cuisinier qui annonce à haute voix la commande des bons. Abricoter: recouvrir un gâteau ou un entremets d'une fine couche de confiture (d'abricots) à l'aide d'un pinceau ou d'une spatule métallique. Aiguillettes: fines tranches détaillées sur la poitrine d'une volaille ou d'un gibier à plume. Morceau de viande pris sur le bœuf (aiguillette baronne, aiguillette de rumsteck).

........................................................................................................page 8 En vin......................................................................................................................page 9 En confiture............................................................................................................page 9 En petits gâteaux.....................................................................................................page 9 Et bien

crayonné une cerise à la place de ses chiffres habituels, le dessin s’est mis à gonfler et la cerise à apparaître. Pour vérifier ce qu’annonce le crayon, Emilie va tout d’abord dessiner un énorme goûter. Aussitôt, de la feuille, sortent brioche, pot de confiture et cuillère. Tout ce qui est dessiné avec le crayon se matérialise aussitôt. Mais lorsqu’Emilie commence à représenter un lion, cela devient dangereux. Il faut alors qu’en toute hâte elle gomme le dessin commencé pour faire disparaître l’animal.

Française Capital social ; 200€ Forme Juridique ; Société à Responsabilité Limitée Secteur d'activité ; Restauration traditionnel II – Développement Après la seconde guerre mondial , le fondateur d'Andros, Jean Gervoson, « se lance » dans la confitures en rachetant les prunes invendues du négoce de son beau-père. Cette activité se développe à la fin des années 1960. Gervoson crée la marque Bonne Maman en 1971. L'emballage de la marque est inchangé depuis : pot au format breveté, couvercle d'après

& Fiche technique……………………………………………………...…9 & Organigramme ………………………………………………...……...10 Deuxième chapitre. Conserverie ….…...…..……………………………....11 & A- Double concentré de tomate …………………………………….12 B- Les confitures ………………………………………………….....15 Diagramme de chaîne de fabrication……………………………...17 3’eme chapitre. Les principales machines et équipements Industriels ……………………………………………………… 18 A- fardeleuse ……………………………………………………19 B- chaudière……………………………………………………

Fiche d’instruction n° 1, p. 57 Fichier sur le site : Fichier professeur : Dos4_Instruction12b_prof.xls 1. Analyse de la situation actuelle a) Processus de production des trois produits fabriqués Vin d’orange Confiture de figues et pâtes de fruits b) Besoins non satisfaits par les comptes actuels. |Achats de matières premières |Il n’est pas possible de déterminer les achats par matières