Échalote

couscous et peut, surtout, parfumer le pain. Curcuma : assaisonne le riz, les plats de poisson, les légumes secs, les sauces (exemple : sauce béchamel) et il permet surtout de donner de la couleur au plat. Curry : relève les sauces et colore le riz. Echalote : est ajoutée dans la vinaigrette, avec les viandes grillées ou poêlées et avec les poissons pochés. Estragon : se retrouve dans les salades, dans la vinaigrette, dans la sauce béarnaise, avec le poulet, le poisson, les œufs et le riz.

bovine. Animaux vivants des espèces ovine ou caprine. Arbres, arbustes, arbrisseaux et buissons à fruits comestibles greffés ou non. Jeunes plants forestiers. Pommes de terre, à l’état frais ou réfrigéré Tomates, à l’état frais ou réfrigéré Oignons échalotes, aulx, poireaux et autres légumes alliacés à l’état frais ou réfrigéré. Choux, choux- fleurs, choux frisés, choux raves et produits comestibles similaires du genre brassica, à l’état frais ou réfrigéré Laitues (Lactuca sativa) et chicorées (Cichorium

5 0 1,5 20 ### 02 06 15 2,5 0 1,5 20 ### 03 06 15 2,5 0 1,5 20 ### 04 06 15 2,5 0 1,5 20 Pommes de terre, a l'état frais ou réfrigérés Tomates, fraîches ou réfrigérées Oignons et échalottes, frais ou réfrigérés Aulx frais ou réfrigérés Poireaux et autres légumes alliacés, frais ou réfrigérés 10 10 7 7 10 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 10 0 7 7 10 2,5 1,5 2,5 2,5 2,5 0 20 0 0 0 17-12-04 annexe à la déliberation 04-1915

Arbres, arbustes, arbrisseaux et buissons, à fruits comestibles greffés ou non 06.02.90.20 Jeunes plants forestiers 07.01 Pommes de terre, à l’état frais ou réfrigéré 07.02 Tomates, à l’état frais ou réfrigéré 07.03 Oignons, échalotes, aulx, poireaux et autres légumes alliacés, à l’état frais ou réfrigéré. 07.04 Choux, choux-fleurs, choux frisés, choux-raves et produits comestibles similaires, à l’état frais ou réfrigéré 07.05 Laitues,(lactuca sativa)et chicorée

Arbres, arbustes, arbrisseaux et buissons, à fruits comestibles greffés ou non 06.02.90.20 Jeunes plants forestiers 07.01 07.02 Pommes de terre, à l'état frais ou réfrigéré Tomates, à l'état frais ou réfrigéré 07.03 Oignons, échalotes, aulx, poireaux et autres légumes alliacés, à l'état frais ou réfrigéré. 07.04 Choux, choux-fleurs, choux frisés, choux-raves et produits comestibles similaires, à l'état frais ou réfrigéré 07.05 Laitues,(lactuca sativa)et chicorée

usuelle est «goélette») : Navire à deux mâts et à voiles tendues selon l’axe du navire. - «bouillabaisse» : Soupe provençale de poissons de roche cuits dans de l’eau et du vin blanc avec de multiples ingrédients (poivre, sel, safran, oignon, ail, échalotte, thym, laurier, clous de girofle, persil, purée de tomates, huile d’olive, parmesan, gruyère râpé). - «stipula» : Énonça, fixa expressément. Chapitre 2 Page 321 : - «la Canebière» : Principale artère de Marseille, descendant jusqu’au Vieux-Port

caillebotte. 04-09 Miel naturel 04-10 Produits comestibles d'origine animale, non dénommés ni compris ailleurs 07-01 Pommes de terre, à l'état frais ou réfrigéré. 07-02 Tomates, à l'état frais ou réfrigéré. 07-03 Oignons, échalotes, aulx, poireaux et autres légumes alliacés, à l'état frais ou réfrigéré. 07-13 Légumes à cosse, secs, écossés, même décortiqués ou cassés. 09-01 Café, même torréfié ou décaféiné; coques et pellicules de café; succédanés du café contenant

aux crevettes grises. ou Rillettes de truite et anguille fumé et sa crème aux œufs de lompe. ou Crottin de chavignol au saumon fumé et lentilles aux girolles. ou Aiguillette de viande de grison et son mesclun aux herbes hivernales, vinaigrette aux échalotes OOOO Noisette de veau lardée aux champignons de bois et sa galette de pomme de terre. ou Filet de sandre et méli-mélo de céleri rave et carotte au cerfeuil. ou Poitrine de volaille farcie aux écrevisses et cannellonis aux épinards. ou Côtelette de

citron pour le trempage est facile à faire et donne d'excellents résultats. Source : Ciépac, Enda-GRAF, 1992, à Bignona, Nguélor, avec séchoir coquillage. L’arbre à papaye et son fruit 117 LES FICHES PRODUITS L'oignon Variétés : échalotte dogon Jabaniseni. Maturité : bien mûr. Bulbes d’oignon Les étapes préparatoires 1) Eplucher les oignons. 2) Les laver. 3) Les découper selon un des modes ci-dessous : – en rondelles : sèchage rapide et correspondant bien à la forme utilisée

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