Distribution Du Chocolat

tartinables .....................................10 2. La confiserie de poche .............................................................................................11 3. La confiserie de chocolat .........................................................................................11 4. Les tablettes de chocolat .........................................................................................12 5. Les pâtisseries individuelles (goûters secs+ultra frais) ...............................

la situation à partir du bilan que vous aurez préalablement construit. ❖ Le Contexte: Depuis sa création la marque Côte d’Or a toujours su développer une gamme complète de produits dans le marché du chocolat ; aujourd’hui Côte d’or lance du nouveau dans le dessert : les morceaux du chocolat à cuisiner Côte D’or Dessert. La marque Côte d’Or doit donc savoir développer son savoir faire, son expérience pour faire face à la concurrence et garder sa réputation. Pour répondre à cela, il convient

Le prix est la seule variable du marketing mix à apporter un revenu à l’entreprise, alors que les autres constituent une source de dépenses. Il est facilement et rapidement modifiable, alors que les changements en matière de produit ou de la distribution prennent du temps. Le prix communique au marché le positionnement visé. Pourtant de nombreuses entreprises prennent cette décision essentielle de manière rapide, se contentant de s’aligner sur les produits concurrents ou augmenter leurs coûts d’une

| |Procurement: use of quality ingredients; outsourcing basic liquid chocolate and packaging materials；procurement process | | | |Inbound logistics |Manu|Outb| |♦ receiving basic liquid chocolate

pâtisserie industrielle, pâtes, etc... - la fabrication de produits alimentaires divers : chocolats, confiserie, herbes aromatiques, aliments diététiques ou pour bébés, etc… - la fabrication d’huiles, de corps gras et margarines - l’industrie sucrière - l’industrie de la viande - la fabrication de boissons et alcools - l’industrie laitière (yaourts, fromages, lait…) Kraft : spécialisé dans le Chocolat, café, boissons, fromagerie et snacks. Cadbury : spécialisé dans les boissons non alcoolisées

le litre soit à l’époque un prix 3 fois plus élevé que celui des autres glaces. La gamme Häagen-Dazs présente dès son implantation en France les produits suivants : - la crème glacée classique, - les sorbets, - les exträas (cf. Annexe 1). La distribution Häagen-Dazs implante dès 1995 des boutiques-salons de dégustation dans des lieux qui véhiculent une image de luxe (la première boutique française se situe au 5 place Victor Hugo dans le 16ème arrondissement de Paris). Depuis Häagen-Dazs a développé

LINDT REDONNE DE L’APPETIT AU MARCHE DU CHOCOLAT Première partie : Etude de document (11 points) ANNEXE 1 LINDT REDONNE DE L’APPETIT AU MARCHE DU CHOCOLAT LSA n°1894 17 février 2005 (extraits) Lindt est bien parti pour coiffer Nestlé en temps que première marque ombrelle du marché des tablettes de chocolat. Sur ce segment ultradynamique (+ 6.4% en valeur), sa part de marché progresse de 15.9% à 17.6 % en 2004, quand celle du leader historique baisse de 21.8% à 20.6%. Au delà de cette victoire

Plan de communication PEPITES D’OR Problématique de communication Comment changer la perception du chocolat pâtissier ?? Objectif Rendre l’utilisation du chocolat pâtissier plus facile et ludique. Slogan Que tous les accros des fourneaux se préparent à le cuisiner. Cibles * Primaire : Femme (35-40 ans), citadine, jeune enfant, cadre dynamique, cuisinière peu expérimentée. * Secondaire : enfant en bas âge (5 à 12 ans), gourmant… Caractéristiques produits * Packaging

A propos des variétés : * les Criollos développent un arôme très fin, * les Forastéros sont souvent plutôt amers * les Trinitarios ont un arôme peu intense mais assez fin. Les terroirs quant à eux influencent l’arôme du chocolat à travers le climat, la richesse du sol, les pratiques culturales. On peut noter un regain d’attention pour certains cacaos «historiques » issus du Venezuela, de l’Equateur ou de Madagascar. Ainsi a-t-on vu récemment apparaître des tablettes de dégustation

Tp Market : Le marché du chocolat. Le chocolat de couverture. Le produit semi-fini, appelé chocolat de couverture sert de « matière première » aux chocolatiers, confiseurs et pâtissiers qui ne transforment pas eux-mêmes le cacao pour réaliser leurs produits finis. Quelques entreprises spécialisées produisent ce chocolat de couverture qui doit contenir au moins 31% de beurre de cacao et 12,5% de cacao sec dégraissé. Ce chocolat est souvent conservé à l’état liquide et chaud depuis que Charles Callebaut