Critères Segmentation Marché De La Bière

Réalisé par: Badr FADIL Augustin HOUETTE Pascal QUERAUD Larissa FOURN Année universitaire : 2010/2011 Introduction I- Analyse externe 1) Présentation du marché a. L’offre b. La demande c. La distribution 3 4 4 4 6 7 9 12 15 18 2) Analyse du macro-environnement : PESTEL 3) Analyse concurrentiel : Porter 4) Segmentation 5) Opportunités et menaces II- Analyse interne 1) Présentation de Kronenbourg 2) Marketing Mix a. Produit b. Promotion c. Prix d. Distribution 19 19 20 20 21

Etude marketing : marché de la bière en France Nature et Segmentation de l’offre La France devient l’un des pays les moins consommateur de bière depuis ces trois dernières année avec 30,6 Litres de bière consommée par an et par habitant. Les français consomment différemment, l’offre s’est donc adaptée. En effet les bières « Classiques », qui sont dites de luxe  ont nettement dominé les ventes en 2007 avec 47,2 % de volume écoulé. Les bières « Spéciales » et de « Spécialités » regroupent quant à

http://www.marketing-etudiant.fr Attention Ce document est un travail d’étudiant, il n’a pas été relu et vérifié par Marketing-etudiant.fr. En conséquence croisez vos sources :) 1 La segmentation et le positionnement I- L’analyse et le diagnostic : 1- Analyse – diagnostic : Analyse du marché Analyse de la concurrence Analyse interne Diagnostic (= ne retenir que les informations pertinentes pour la problématique fixée) 2- Fixation des objectifs 3- Choix des options stratégiques

implique de comprendre la segmentation du marché. L’entreprise peut ainsi déterminer les segments pour lesquels elle souhaite proposer une offre. Voir schémas p.3 La démarche généralement suivie en marketing pour l’élaboration d’une stratégie comporte 4 étapes : 1) L’analyse diagnostic du marché (comprend analyse du marché, de la concurrence et analyse interne de l’entreprise) 2) La fixation d’objectifs 3) La définition des opinions stratégiques fondamentales. (segmentation, ciblage et positionnement)

Marketing international  Marketing sociétal (conscient de la société)  Marketing direct  Trade marketing ou co-marketing S. Mayol cours de marketing fondamental 9 1ère Partie : Le Marché 1- les besoins 2- le comportement d’achat 3- la consommaction 4- le marché et son environnement 5- la segmentation 6- l’étude de marché 7- la prévision de la demande 10 1- Les besoins 1- Définition 2- Caractéristiques 3- Classifications 11 1- Définition • • Selon le Larousse, le besoin est « une aspiration naturelle

sont les raisons pour lesquelles ce « produit » ne génère pas plus de chiffres d’affaires, et quelles sont les mesures à envisager pour rendre le bar rentable. I-Le constat : Définition de « produit » : Bien ou service qui est offert sur un marché dans le but de satisfaire un, ou des besoins. Positionnement du produit : | définition | bar le saint louis | Position perçue | Opinions sur le produit des consommateurs cibles ou des prescripteurs | Etablissement haut classé, donc trop

C) La segmentation de l’offre Les bières peuvent être classées en fonction de plusieurs critères : • En fonction du degré d’alcool • En fonction du type de fermentation :  Il y a d’abord les bières de haute fermentation appelées ales : les bières à base de malt de froment, les porters (bières fortement houblonnées, à 5-7°), les stouts (Les stouts sont des bières chargées en houblon et fabriquées à partir de malt longuement torréfié et d’orge grillée),  puis les bières de basse fermentation

segmentation2.1. Comprendre la segmentation 2.1.0. IntroductionNotre système économique fait que, dans nos sociétés, les besoins des individus peuvent sensiblement être différents d’une personne à une autre. Une personne souhaitera par exemple acheter une automobile disposant d’un grand espace alors qu’une autre personne donnera sa préférence plutôt pour une voiture de sport décapotable. Si le besoin de base est le même, se déplacer, les autres besoins exprimés au travers de critères d’achat (l’espace disponible

Enjeux stratégiques et perspectives concurrentielles de l’industrie de la bière en Europe. L’industrie de la bière en Europe est aujourd’hui en perte de vitesse, la boisson ancestrale est de plus en plus boudée par le consommateur comme en témoigne la baisse de 0,6% du marché en volume. Néanmoins nous verrons que le marché brassicole est loin d’être uniforme et que des opportunités de croissance et de diversifications peuvent encore sinon reverser tout du moins freiner cette tendance. Alors

marketing n’est pas toujours de faire du profit. 2) Les différents types de marché Première question, y a-t-il un marché = se demande si il existe suffisamment de consommateurs prêts à acheter un produit ou un service. Si réponse est non, responsable marketing devra trouver un autre marché. On va distinguer 4 types de marché. - des produits de grande consommation (PGC) On va surtout s’intéresser aux marchés concernés par des individus en particulier. Il s’agit d’une clientèle particulière