Complexe Du Homard

| | | | | |( choix vertical : | |Cet accord est le plus complexe à réaliser, car il est difficile | |consiste à allier tout le menu avec un vin | |d’accorder parfaitement un seul vin avec deux mets se succédant. | |

psychanalyste Françoise Dolto a inventé cette image du complexe du homard pour la décrire : « Les homards, quand ils changent de carapace, perdent d'abord l'ancienne et restent sans défense, le temps d'en fabriquer une nouvelle. Pendant ce temps-là, ils sont très en danger. Pour les adolescents, c'est un peu la même chose. Et fabriquer une nouvelle carapace coûte tant de larmes et de sueur, que c'est un peu comme si on la « suintait ». Dans les parages d'un homard sans protection, il y a presque toujours un

aux heures de pointes. 2) Snack et cafétéria : se trouvent généralement dans les super-marché. Le client est assis au comptoir ou à la table et servi à l’assiette. 3) Le Drugstore : Implanté notamment dans les grandes villes, au centre d’un complexe immobilier, entouré de magasins variés.cela devra constituer un lien agréable pour les rencontres. On y sert de tout et à toute heure : boissons chaudes et froides, pâtisseries, plats du jour et petite restauration rapide, au bar ou à de petites

dans sa morphologie, ses représentations et son identité Cette période oblige l’adolescent à accepter un corps qui sera désormais sexué mais aussi impose l’apprentissage de l’intimité sexuelle. Françoise Dolto, nomme cette période « le complexe du homard ». «L’enfant se défait de sa carapace, soudain étroite, pour en acquérir une autre. Entre les deux, il est vulnérable, agressif ou replié sur lui-même». Mais «ce qui va apparaître est le produit de ce qui a été semé chez l’enfant». A un

INTRODUCTION Je travaille sur des structures d'accueil d'urgence depuis 7 ans comme maîtresse de maison. J'ai précédemment occupé un poste de responsable d'entreprise dans la restauration rapide dans lequel j'ai accompagné des jeunes majeurs dans leur insertion professionnelle. Au fil de mon parcours, après un baccalauréat médico-social, un emploi dans le secrétariat et pour terminer la gestion d'une équipe en restauration. Je me suis orientée vers le poste de maitresse de maison qui me correspondait

l'autre (ou les deux ) des partenaires , il y a risque de difficultés relationnelles.     L'adolescent traverse une période particulière de sa vie et a donc des besoins spécifiques   L'adolescence est une période -de mutation ( le complexe du Homard de F. DOLTO) transformation du corps, de l'esprit et des sentiments; tout cela donne un grand remue-ménage de toute la personne que chacun traverse comme il peut, de façon unique. Pour tous cependant , il y a: montée des pulsions - fin des

antérieurs: tout change. Pour décrire cette période, Françoise Dolto utilise la métaphore du complexe du homard: «  Les homards, quand ils changent de carapace, perdent d'abord l'ancienne et restent sans défense le temps d'en fabriquer une autre. Pendant ce temps-là, ils sont très en danger: dans les parages d'un homard sans protection, il y a presque toujours un congre qui guette. L'adolescence c'est le drame du homard! Notre congre à nous, c'est tout ce qui nous menace, à l'intérieur de soi et à l'extérieur »

désirs. La petite fille doit changer d’objet d’amour pour se tourner vers le père qui lui peut donner ce qui lui manque. La mère devient la rivale de la petite fille, puis devient un objet d’identification. La fin du complexe d’œdipe est plus progressive est prolongée. Le complexe d’œdipe est caractériser par un attachement amoureux a un des deux parents, une hostilité à l’égard de l’autre. Un renoncement à ses désirs Une identification au parent du même sexe La période de latence entre

limites de la mort, recherchant ses propres limites et aussi celles des adultes et de la société. 6 – Quelles sont les caractéristiques de cette « crise » ? Ces transformations profondes qu’ont à vivre les adolescents sont comparables à la « mue du homard » (cf Paroles d’adolescents F. Dolto, annexe 1). Elles s’accompagnent, comme toute « crise », de mécanismes dits de « défense ». Ceux-ci sont une réponse à l’angoisse qui accompagne toute mutation et donc concerne particulièrement les adolescents

saturées et des graisses végétales hydrogénées, o Utilisation modérément augmentée des huiles et produits mono et poly insaturées (notamment les oméga 3), o Limitation de l’apport en cholestérol alimentaire, o Augmentation des glucides complexes, des fibres alimentaires et des micronutriments. | | | |ALIMENTS CONSEILLES