Cap Goûts Alimentaires

Le 30 novembre 2012 L’épreuve orale d’histoire-géographie Notice d’information à l’attention des candidats individuels inscrits à un CAP Conformément au bulletin officiel de l’éducation nationale n° 29 du 17 juillet 2003 et au bulletin off iciel n° 8 du 25 février 2010 nous vous rappelons les mod alités d’organisation de l’épreuve orale d’histoire géographie : « le candidat se présente à l’épreuve avec deux dossiers qu’il a préalablement constitués, l’un à dominante histoire, l’autre à dominante

1. LE DÉTAILLANT ALIMENTAIRE Le commerce de détail alimentaire est composé de magasins qui réalisent au moins 1/3 de leur chiffre d'affaires en produits alimentaires. Cette classification regroupe : les alimentations générales (épiceries de quartier et supérettes ; les magasins d'alimentation spécialisés : confiseries, chocolateries, fruits et légumes et produits laitiers. Certaines activités artisanales, à caractère commercial, sont assimilées à du commerce de détail, ce sont les métiers dits de

l’entreprise Groupe fondé en 1970, Quick s’est imposé comme la principale enseigne d’origine européenne de restauration rapide hamburger. Quick s’est approprié les codes de cette restauration d’un nouveau genre pour en délivrer une version adaptée aux goûts et aux habitudes de consommation des européens, plus variée et plus gourmande, ou le restaurant est un lieu de convivialité ou l’on prend son temps. Pour quick l’engagement de restauration rapide s’applique au service. Au travers du temps, l’envie

Progression annuelle 1ère année CAP : 2012-2013 Histoire, géographie et éducation-civique : ( Progression établie sur la base d’1H / semaine soit 24 H annuelles. ) Fils conducteurs annuels : En histoire : Quels sont les bouleversements économique, politique et culturel dans le monde du XVIe au XXe siècle? En géographie : Quelles politiques sont menées dans le cadre de la mondialisation pour assurer un développement durable tout en résorbant les inégalités ? De nos jours, de nombreuses

CAP ORAL D’HISTOIRE OU DE GEOGRAPHIE Épreuve ponctuelle 15 minutes (10 points) Les conditions de l’épreuve ponctuelle sont définies par le B.O. n° 29 du 17 juillet 2003 Le candidat se présente avec deux dossiers conformes (un en histoire et un en géographie). Le dossier: se réfère explicitement à l’un des sujets d’étude du programme d’histoire et l’un des sujets d’étude du programme de géographie (B.O. n° 8 du 25 février 2010) HISTOIRE Sujets d’étude : Situations 1-Voyages l’Amérique

mois. Les ressources du foyer servent de base d’admission à la commission et le nombre de personnes constituant le foyer sert à savoir combien leur est attribué. Approvisionnement des denrées alimentaires de base : les denrées distribuées par AIDERS proviennent de la collecte de la banque alimentaire d’Annemasse (1 fois par an fin novembre) complété par des approvisionnements, des ramasses des fruits et légumes des magasins des villes environnantes et de leur donations en épicerie sèche et enfin

CAP EPREUVE PONCTUELLE D’HISTOIRE GEOGRAPHIE EDUCATION CIVIQUE Constitution des dossiers Le candidat se présente à l’épreuve avec deux dossiers en double exemplaire (un pour le candidat, un pour l’examinateur) préalablement constitués : - dossier d’histoire - dossier de géographie Ces dossiers comprennent chacun une brève analyse répondant à une problématique (question) liée aux documents du dossier ainsi que 3 ou 4 documents (textes, images, tableaux de chiffres, cartes...). Un de ces documents

propos du sujet choisi).
Le programme d’histoire-géographie Les dossiers présentent des situations historiques ou géographiques qui se rapportent exclusivement aux sujets d’étude et situations du programme. La consultation d’un manuel scolaire de CAP peut s’avérer utile. Programme d’histoire Sujets d’étude Situations 1. Voyages et découvertes, XVIème-XVIIIème siècle - Christophe Colomb et la découverte de l’Amérique - Le tour du monde de Bougainville - James Cook et l’exploration du Pacifique

Fromagerie Boivin, vision d'un gestionnaire……………………10 3.1.2 Goût des consommateurs………………………………………….12 3.1.3 Sécurité alimentaire…………………………………………………12 3.1.4 Environnement……………………………………………………….13 3.1.5 Marque et réputation……………………………………………….14 4. L’industrie et l’économique 4.1 Exemple fictif de la production de sirop d’érable de l’Érablière du cap bleu……………………………………………………………………..16 4.2 Le taux de change……………………………………………………..17 4.3 Synthèse de l’industrie

la Côte d'Azur, à l'ouest de la Toscane (85 km) et au nord de la Sardaigne (12 km). Île plutôt boisée et montagneuse, sa côte méridionale est formée de hautes falaises (Bonifacio). La distance la plus courte entre la France continentale et l'ile, de Cap Martin à la pointe de la Revellata, est de 170 km ; l'île est située à 85 km de l'Italie continentale et à 28 km des îles de l'archipel toscan (Capraia). PRESENTATION : La gastronomie corse est étroitement liée aux principaux produits du terroir :