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dont on connaît l’importance pour l’économie française. C’est à une reconquête que doivent s’atteler l’ensemble des acteurs : agriculteurs, artisans, industriels, logisticiens, distributeurs, associations de consommateurs et pouvoirs publics. Celle-ci, déjà entamée, passe notamment par le maintien de la qualité du contenu de l’assiette des Français. • La consommation participe de la croissance. Elle s’en nourrit et la nourrit. Il faut la favoriser en créant un climat de confiance dans l’avenir :

eu beaucoup avec un petit bonhomme comme moi… » Les services de M. Grosperrin sont désormais tarifés en fonction des revenus potentiels de ses clients. Depuis juin, il conseille notamment la joueuse de tennis Virginie Razzano (60e mondiale). Si celle-ci parvient, à une date donnée, à la 20e place du classement mondial, elle lui devra 15 000 euros. « La rémunération est basée sur les résultats, c’est un principe sain, explique Cédric Nouvel, l’entraîneur de la joueuse, et j’ai moi-même engagé Virginie

services (hors intérim), la concentration de l’emploi mesurée par l’indice d’Herfindahl8 reste stable entre 1985 et 1997. Si l’on intègre l’intérim (dont l’emploi s’est sensiblement accru sur la période), la concentration a fortement progressé9. Celle-ci a également connu une forte augmentation dans le commerce sous l’effet de la montée en puissance de la grande distribution et du recul du petit commerce indépendant de centre-ville. Dans l’ensemble du commerce, la proportion d’entreprises individuelles