Banane Bleue

1T1 Banane plantain La banane plantain est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae . Comme la banane dessert, c'est un sous-groupe de l'espèce Musa × paradisiaca issue à l'origine du croisement entre Musa acuminata et Musa balbisiana. La banane plantain est simplement appelée plantain en Afrique. Ce faux-fruit prend encore divers noms selon le lieu géographique : Banane cochon dans certaines régions ; Banane farine ou banane jaune dans les Antilles ; Banane poingo en Nouvelle-Calédonie ;

appartiennent à la super-famille des Penaeoidea (dans le sous-ordre Dendrobranchiata). Il en existe de nombreux types, de genres différents. On y trouve notamment le genre Penaeus, qui comprend la crevette brune (dite crevette varoise), la crevette bleue, la crevette banane... Les gambas (famille des Aristeidae), ou crevettes géantes. Enfin, les infra ordre des Stenopodidea et des Caridea comprennent des espèces de crustacés décapodes à morphologie rappelant les crevettes vraies, appelés crevettes nettoyeuses

appartiennent à la super-famille des Penaeoidea (dans le sous-ordre Dendrobranchiata). Il en existe de nombreux types, de genres différents. On y trouve notamment le genre Penaeus, qui comprend la crevette brune (dite crevette varoise), la crevette bleue, la crevette banane... les gambas (famille des Aristeidae), ou crevettes géantes. Enfin, l'infra ordre des Stenopodidea comprend des espèces de crustacés décapodes à morphologie rappelant les crevettes vraies, appelés crevettes nettoyeuses : en effet, elles

dans la sous-région avec 105 423 tonnes de coton fibre. Le pays produit de l'hévéa et a également la particularité d'être le premier producteur mondial de noix de cola avec une production totale de 65 216 tonnes. La canne à sucre, l'ananas et la banane, jouent un rôles importants dans les exportations fruitières (mangue papaye agrumes de bouches). La pomme de cajou, essentiellement localisée dans le nord du pays, s'étend depuis quelques années au centre et au centre-ouest du pays. En 2006, les productions

le Département de l’Océan, il demeure cependant très rare sur le marché et son coût élevé lui confère un statut d’aliment de luxe, réservé aux ménages à revenus moyens ou élevés. Cette situation est due en partie à la faible production locale de la banane plantain mais aussi, au difficultés de ravitaillement du marché, causées par l’enclavement des villages de production et l’éloignement des grandes zones de production. 2. Justification Le développement de la culture du bananier plantain à Bouandjo

Nom: La banane plantain Famille : Fruits exotique Origines Zone de production La banane plantain serait originaire d’Amérique du sud, des Antilles, et de la Martinique. Aujourd’hui on les retrouves principalement dans les provinces d’Afrique, dans les caraïbes, en Amérique centrale et dans certains pays d’ Amérique du Sud . Variété Prix / Label Apport nutritionnels La banane plantain est une banane dite « banane légume » car elle est plus longue et plus grosse qu’une

Quantités Exemples de portions (P.) Qtés Caloriesa banane plantain 1 218 pain 2 190 Repas Aliments Déjeuner oeuf Nombre de portions (P.) 2.5 2.0 1 1.0 300ml 140 35g 140 couscous aux légumes 255g 238 tofu 100g 66 300g 270 smoothie mangue et jus d'orange Collation barre énergetique 3.0 1.0 1.0 2.0 1.0 eau Dîner Collation poulet avec riz et légumes eau 1 verre lait 2% 200ml 1.0 1.0 1.5 Souper Collation banane 1 Total de la journée: 104 105 1471cal. Voici les

2 INTRODUCTION La banane tient une place primordiale dans l’économie martiniquaise (13 % de la valeur des exportations de la Martinique) même si son essor ne date que du début du XXème siècle. Elle a aussi une importante part sociale (environ 11 000 emplois). Mais produit très concurrencé, la banane est un géant aux pieds d’argile. La production bananière martiniquaise est infime (150 millions de tonnes sur un marché de 100 millions de tonnes). Elle se doit donc de mettre en place de nouvelles

Les bienfaits de la banane et du plantain Cancer. Une étude prospective, effectuée auprès de 61 000 femmes suisses, a démontré un lien entre une consommation élevée de fruits et le risque moindre de souffrir d’un cancer du rein. De tous les fruits à l’étude, c’est pour la banane que les chercheurs ont constaté la plus forte relation5. La banane aurait le même effet bénéfique sur le risque de cancer colorectal, autant chez les femmes que les hommes6. Ulcère d’estomac. Quelques études in vitro7 et

réputés. La plupart des plats traditionnels sont composés d'éléments réunis dans une sauce succulente. Cette sauce se sert soit avec du riz, de la pâte (composée de millet, de maïs, de banane plantain, de manioc ou d'igname), de l'ablo (maïs sucré), du monplé (à base de maïs fermenté) ou du fufu (boule faite de purée de banane plantain, d'igname et de manioc). L'un des plats les plus courants est le riz à la sauce d'arachide. Chacune des grandes régions du Togo a ses spécialités et ses propres sauces. Ainsi