Appellation d'origine

INDUSTRIELLE Créations techniques Brevets Certificats d’obtention végétale Topographies de semi-conducteurs Créations ornementales Dessins et modèles Signes distinctifs Marques Dénomination sociale, nom commercial, enseigne Noms de domaine Appellations d’origine Indications de provenance PROPRIÉTÉ LITTÉRAIRE ET ARTISTIQUE Droit d’auteur Œuvres littéraires, musicales, graphiques, plastiques… Logiciels Droits voisins Destinés exclusivement aux artistes-interprètes, aux producteurs de vidéogrammes

le nord de l’Italie, reçoivent du lactosérum de parmesan) et de San Daniele en Frioul. Au Portugal, le jambon de Chaves (Presunto de Chaves, en portugais) est une AOC. Au Royaume-Uni, le jambon de York. Appellations d'origine contrôlée[modifier] Différentes appellations d'origine contrôlée : Jambon de Bayonne[1] Jambon de Luxeuil jambon de Paris[réf. nécessaire] Jambon de la Forêt-Noire[1] Jambon de Mayence Jambon de Westphalie Fabrication[modifier] Les quantités de sel ajoutées

cinsault. Les appellations AOC: Appellation vin rouge, blanc et rosé : AOC Ajaccio AOC Patrimonio AOC Vin de Corse ou Corse + appellation locale Appellation vin blanc : AOC muscat du cap Corse Les caractères de vins : Les vins rouges  Les asse mblages de niellucciu et de sciacarello donnent de bons vins de garde au nez complexe (fruits rouges et épices) et avec beaucoup de matière. Ils accompagnent parfaitement le gibier et les fromages locaux. Les appellations Ajaccio Patrimonio

d'appellation d'origine contrôlée concerne un grand nombre de communes du Haut mais également du Bas-Bugey. le Bleu de Gex : l'aire de fabrication de l’AOC Bleu de Gex empiète sur la région du Haut-Bugey.  le ramequin fabriqué dans le canton de Saint-Rambert-en-Bugey. Vins du Bugey Le vignoble du Bugey compte trois appellations pour cinq dénominations géographiques : appellation bugey31, dont : dénomination cerdon ; dénomination manicle ; dénomination montagnieu ; appellation roussette du

législation sur l'organisation des appellations en 1963, à l'instar des A.O.C. françaises, a davantage favorisé le développement quantitatif que qualitatif; l'Italie produisait de nombreux vins de pays et le Chianti était devenu la boisson nationale, seuls quelques grands crus exceptionnels arrivaient à sortir la tête de cette océan de vin. Dans les années 90, la consommation a radicalement chutée, ce qui a bouleversé le paysage viticole, une nouvelle organisation des appellations a été mise en place (loi

l’information * Valorise les produits et les services 1. Les signes de qualité en droit interne Français a. Les appellations d’origine (AO) Art L 115-1 Cconso : « AO est la dénomination d’un pays, d’une région ou d’une localité servant à désigner un produit qui en est originaire et dont la qualité ou les caractères sont dû au milieu géographique » Les appellations d’origine : * Ceux sont les plus anciennes : remonte à 1919 * Depuis 1990 : utilisable que pour les produits non alimentaires

producteurs, a créé Excellence Gers. Les références au terroir sont des atouts commerciaux. La grande distribution n’est-elle pas en train de se les approprier ? Dans un système globalisé, les producteurs du terroir, et plus spécialement d’appellation d’origine, peuventils contribuer à enrichir le débat sur les alternatives techniques et sur la pluralité de modèles de production et de systèmes économiques ? 2 CAFÉS-DÉBATS À MARCIAC CYCLE COMPRENDRE LES AGRICULTURES DU MONDE D ’ A P R È S L E S

nombreuses années dans les signes officiels de qualité français et européens. Dans les appellations d'origine contrôlées, Lactalis fabrique 26 appellations en France et 3 en Italie. Il est très impliqué dans cette activité et contribue ainsi à maintenir une activité fromagère dans de nombreuses régions de montagne où les fromageries constituent un débouché valorisant pour les producteurs. La démarche d'appellation d'origine implique que la collecte, la transformation et l'affinage soient réalisés dans la

raisin titrant à 50 ° minimum.   Clavelin Vignoble Jurassien Produits de la région Les fromages : Le Morbier : Le Morbier est une appellation d'origine désignant un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite, fabriqué dans le massif du Jura en France et qui tient son nom grâce à la ville Morbier dans le massif jurassien. Cette appellation est protégée grâce à une AOC depuis 2000. Bleu de Gex : C’est un produit local, symbole de l’activité rurale et porteur du patrimoine. Le

rendra ce vin célèbre. Par contre nous savons qu’Henri IV lorsqu’il devient roi, imposa le vin de Jurançon comme vin de cérémonies à la cour. Du 17ème au 20ème siècle : De la Hollande nouveau marché pour les vins du Sud Ouest aux premières appellations d’origine contrôlée.En 1579, la Hollande gagne son indépendance et va commencer son expansion commerciale qui va atteindre son apogée au 17ème. Cette puissance commerciale de la Hollande va avoir de grandes retombées sur la vente des vins de Bordeaux