Alcalin

par le diiode en milieu alcalin (dosage pour les aldoses uniquement) et les propriétés optiques en réalisant cette fois un dosage polarimétrique (aldose et cétose). 2/ PRINCIPE Présenter le principe des 2 méthodes utilisées (10 points) 1- Dosage des aldoses par le diiode en milieu alcalinLe diiode réagit uniquement avec les aldoses, il s’agit d’une oxydation spécifique des aldoses. Cette réaction n’est possible qu’en milieu alcalin. Nous mélangeons ainsi

dans une même colonne verticale et constituent une famille. II- Etudes de quelques familles II.1- Famille des alcalins Les éléments de la première colonne de la Classification, autres que l’hydrogène, forment la famille des alcalins, caractérisés par des atomes possédant un seul électron sur la couche externe. Les éléments de la famille des alcalins ont tendance à perdre l’électron de leur couche externe pour avoir une structure en duet ou en octet et donner un cation. Exemples :

-Orthogneiss à biotite : Roche claire quartzo-feldspathique, avec quelques grenat, et une foliation très marquée. Granodiorite à hypersthène ou Charnockite d'Ansignan : roche présentant un litage quasi-horizontal. Elle est composée de feldspaths alcalins porphyroïdes marquant la foliation et la linéation magmatique; du quartz et du grenat, des micas noirs (biotite) et orthopyroxènes (hypersthène) témoignant de l’altération de la roche à l’origine magmatique. On retrouve dans cette formation des

de type A ou en milieu alcalin : on obtient alors une gélatine de type B. Que l’hydrolyse ait été réalisée en milieu acide ou en milieu alcalin, la gélatine est ensuite extraite à l’eau chaude à des températures croissantes. Trois matières premières sont utilisées pour obtenir industriellement la gélatine : -Les couennes de porc toujours traitées par hydrolyse acide et conduisant donc à des gélatines de type A, -Les peaux de bovin toujours traitées par hydrolyse alcaline et conduisant donc à

DES ALDOSES PAR LE DIIODE EN MILIEU ALCALIN 1.1. Principe Le diiode en milieu alcalin oxyde les aldoses en acides monocarboxyliques correspondants (acides aldoniques) alors que dans les mêmes conditions les cétoses ne réagissent pas. Cette méthode, due à WILLSTATTER et SCHUDEL, permet donc le dosage spécifique d'aldoses en présence de cétoses. Les réactions mises en jeu sont les suivantes : a) Dans un premier temps, il y a dismutation du diiode en milieu alcalin : I2 + 2 OH- → IO- + I- + H2O et oxydation

d'une plaque expérimentale, l'anticorps anti-BSA se fixe à la protéine. On utilise ensuite un anticorps secondaire anti-anticorps de lapin qui va se fixer à l'anticorps primaire (anti-BSA). Celui ci a été préalablement couplé a une enzyme phosphatase alcaline. Après ajout du substrat, l'enzyme va hydrolyser celui ci en un produit. Ce produit va alors colorer le puits nous permettant de mesurer l'absorbance. De plus plusieurs anticorps secondaires vont pouvoir se fixer a l'anticorps anti-BSA ce qui nous

plutonique). * Leurs compositions chimiques et minéralogique sont très proches : elles sont pauvres en silice (SiO2) et en alcalins (Na20, K2O) mais elles sont riches en oxyde de calcium, fer et oxyde de magnésium (CaO, Fe, MgO), elles sont donc composées de silicate ferromagnésien (pyroxène noir et olivine verte) sous forme de phénocristaux et de felspath calco-alcalins (felspath plagioclase blanc sous forme de microcristaux). * Si leur composition chimique est presque la même, leur structure

détergents Ces produits sont classés en fonction de leur indice de pH (potentiel hydrogène) sur une échelle acide, neutre, alcalin. Ce classement détermine le type d’utilisation du produit : détartrant, désincrustant, multi usages, dégraissant, décapant. Echelle de pH Zone de moindre danger ACIDES 0 1 2 3 4 5 Acidité croit 6 7 8 ALCALINS 9 10 11 12 Neutre Détartrant Désincrustant A quoi ça sert ? retirer le tartre des sanitaires

neutre pH entre 7 et 5 ou entre 7 et 9 alcalin pH entre 9 et 14 alcalin fort pH entre 13 et 14 Par exemple gel détartrant WC vinaigre (pH 3) et taux en acide acétique de 5 à 8% liquide vaisselle et produit vitres, produit multi surfaces produit lave-vaisselle, lessive, cristaux de soude décapant émulsion, décapant four 2 types de produit pour tout faire La plupart des salissures peuvent être éliminées avec deux produits : un produit alcalin et un produit acide. Inutile donc de multiplier

6ème période : comporte 32 éléments, 7ème période : encore incomplète. - Plaçons les tronçons les uns au dessus des autres : Nous obtenons un tableau avec 8 lignes verticales dans lequel nous constatons que : Les alcalins occupent la 1ère colonne Les alcalino – terreux occupent 2ème colonne, Les terreux occupent la 3ème colonne, Les carbonides occupent la 4ème colonne, Les azotides occupent la 5ème colonne, Les sulfurides occupent la 6ème colonne,