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L histoire de la cuisine

387 mots 2 pages
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FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE

|1 |IDENTIFICATION | |
| |DE L’ENTREPRISE | |
| | |PERIODE N° …………… |
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    FICHE DE PRESENTATION DE L’ETUDE |ETUDE N° |Dates de réalisation : du 07/02 au 10/03 | |Académie : VERSAILLES |Nom : V…. | | | | |Etablissement : |Prénom : M…. | | | | | |Classe : 1ere VENTE 1 | |Partie du programme concernée par….

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    |Etablissement : |Baccalauréat technologique, série hôtellerie | | |……………… Albert de Mun …… ………… | |Fiche n° : | |…………75007 Paris |FICHE DE COMPTE RENDU D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE |1 | |………………………………………… |En | | |N° d’immatriculation :……… ………… |TECHNOLOGIE ET METHODES CULINAIRES | | |Ou | | | |Candidat individuel : | | | |THEMES (cocher le numéro en fonction de l’activité) | |NOM : |1….

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    | |BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE HOTELLERIE | | |FICHE n° 1 | | |FICHE DE COMPTE RENDU D'ACTIVITES PROFESSIONNELLES | | | | | |SERVICE ET COMMERCIALISATION | | | | | | | | | | | |THEMES (à cocher en fonction de l'activité) | | | | |N O M |KUSTER |1 |LES VINS….

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  • Approfondissement crap
    278 mots | 2 pages

    |Etablissement : |Baccalauréat technologique, série Hôtellerie | | | | |Fiche n° : | |FICHE DE COMPTE-RENDU D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE |2 | |en | | |…………………………………………. |TECHNOLOGIE METHODE CULINAIRE | | THEMES (cocher le numéro en fonction de l’activité) |NOM : |1 |PREPARATION DE BASE |2 |LES FONDS |3 |LES SAUCES | |PRENOM : |4 |LES APPAREILS |5 |LES CUISSONS |6 |LES ENTREMETS | |CLASSE : BTT |7 |LA PATISSERIE |8 |LES P.A.I. |9 |LES OUTILS ET METHODES | | |La nature des activités à réaliser et la liste des compétences susceptibles d’être évaluées à l’examen figurent en annexe de la présente fiche….

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  • Aps stub
    263 mots | 2 pages

    APS n° 2 : Dossier 3 SA K MAT Travail papier : Fiche d’instruction n°1 : Modèle conceptuelle de données : |Clients | |Numcli | |Société | |Adresse | |CP | |Ville | |Pays | |U.E | |N°intracommunautaire | |Produits | |Reference produit | |Désignation | |Prix | |Stock | 0 , N |Commande | |Numéro commande | |Dateco | |Datefact | |Société | |Datepai | |Acompte | |Passer | |Contenir | |Quantité produit | 0 , N 1 , 1 1 , N Schéma relationnel : Clients ( Numcli, Société, Adresse, Cp, Pays, U.E, N°intracommunautaire)….

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  • Fiche de valence service et commercialisation
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    Nom de l’établissement : BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE Nom de l’élève : ----------------------- |1 |Identification de l’entreprise |Période : | | | | | | | |3 janvier au 23 janvier 2012 | | | | | | | |Date(s) de réalisation de la fiche : | | | | | | | |22/04/2012 | | | | | | | |Valence Opposée | |Nom : | | | | | |Responsable de l’entreprise :….

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    |ACADEMIE DE MONTPELLIER | | |BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | |Nom de l’élève : BRUGUIER |Prénom : Alexandre | |FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE | |1 |Identification de l’Entreprise |PERIODE n° | | | |du : 10/01/11 |au : 07/02/11 | |Nom de l'Entreprise : |Hôtel Restaurant > |n° de fiche : 1.1 | | | | | |S.C. | | |O.P.C. | | | | | |Adresse de l'Entreprise : |9 Rue de campchesteve |Date de réalisation de la fiche | | |30210 Collias | | | | |15/02/11 | | | |….

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    |Fiche de Situation N° de la Période de Formation en Entreprise N° | |BACCALAURÈAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | |1. IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | |NOM : | |Période N° du au | | | | | |Adresse du siège social : | |Nombre de semaines : | | | | | |Responsable de l’entreprise : | |Date de réalisation de la fiche : | | | | | |Lieu de la P.F.E. : | |Date de modification : | |2. LA SITUATION PROFESSIONNELLE | |Titre :….

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    | | |Fiche BILAN n°1 | | | |RELATIONS AVEC LA CLIENTELE | |MANAGEMENT OPERATIONNEL DE L’EQUIPE COMMERCIALE | | | | | | |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | | | | |Nom : **** |Raison sociale : ******** | |Prénom : ****** |Adresse : ******* | |Intitulé de la mission : |Période : | | |….

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    CHE |FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE N°4 | |TERMINALE BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | |NOM : Horobets Dimitri | |1 |IDENTIFICATION DE L'ENTREPRISE |PERIODE N° 3 | |NOM OU RAISON SOCIALE DE L'ETABLISSEMENT : |OPTION OPPOSEE : Service et | |Maison Kammertzell |commercialisation | |RESPONSABLE DE L'ENTEPRISE OU DE LA P.F.E. : |REALISATION DE LA FICHE LE : | |Mr. ROBERT(maitre d’hôtel) |Novembre 2011 | |LIEU DE LA P.F.E : 67000 STRASBOURG | | |2 |Service de Petit déjeuner | |LES PERSONNES CONCERNEES : | |Le maître d’hôtel, une serveuse qui ne s’occupait que du petit déjeuner. | |DESCRIPTION DE LA SITUATION : | |A la première semaine de mon stage à la Maison Kammertzel, j’ai participé au service du petit déjeuner de 7h00 à 10h00 | |….

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    |Rapport d'étonnement | |E31. Diagnostic de la fonction d'accueil | | | |Baccalauréat Professionnel Accueil | |Relation clients et usagers | | | | | | | | | |CANDIDAT : |Nom et adresse de l’organisation : | |Nom : ABITBOL |Les productions du Golem | |Prénom : Lucie |24, rue la Bruyère | | |75009 Paris | |ETABLISSEMENT : | | |IFCV |TUTEUR | |70, rue Anatole France |Nom du tuteur : Murielle LEVY | |92 300 Levallois Perret |Fonction : Gérante, productrice | | |….

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    BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Approfondissement : OPC ( SC ( Nom de l’établissement : Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Restauration Robert Buron FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE Session : 2012 |1 |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE |PERIODE | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |DATE (S) DE REALISATION DE LA FICHE : | | | | | | | | | | | | | | | | |NOM : Guillet Léonardo |….

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  • Rapport stage labo
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    | | | | | | |Identité et Cursus | | | | | | |Nom et Prénom de l’étudiant : |Date de naissance : |N° de l’étudiant : | | |(Téléphone : | | | | | | |Adresse personnelle : |Adresse mail : @ | | | | | | |Année d’études : |Intitulé du diplôme préparé : |UFR de rattachement : | | | | | |L1 L2 L3 |….

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    Lucullus : ( 106 - 39 avant JC ) Général Romain qui tira de ses conquêtes une immense fortune. Sa richesse lui permit de faire construire de magnifiques résidences et d’offrir de somptueux banquets. Son nom reste lié aux préparations luxueuses à base de foie Gras et de Truffes. * Apicius : Les écrits permettent de retrouver la trace de quatre personnages portant le nom d’Apicius.….

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