II: Agrosystèmes et développement durable.

A. Productivité des agrosystèmes.

Un agrosystème permet de fabriquer de la matière végétale ou de la matière animale. Tout en définissant le concept de productivité, dites lequel des 2 types d’agrosystèmes offre la meilleure productivité. Et pourquoi?

L’agrosystème est un écosystème naturel modifié par l’homme afin de subvenir à ses besoins, alimentaires notamment. Dans cet agrosystème, l’homme favorise une seule espèce au dépend des autres. Pour cela, il agit à la fois sur le biotope mais aussi sur la biocénose. Une des différences majeures entre écosystème et agrosystème est l’exportation de la quasi-totalité de la biomasse par l’homme dans l’agrosystème, ce qui est compensé par des importations humaines appelée intrants. Parmi les agrosystèmes, on différencie les agrosystèmes de type culture aux agrosystèmes de type élevage.
Un agrosystème repose sur deux principes: exporter la plus grande partie de la matière produite et rechercher le rendement maximum. La matière végétal offre la meilleure productivité, en privilégiant une alimentation végétal, l'homme réduit les pertes de matière et d'énergie et peut donc nourrir d'avantage d'humain. La gestion durable de l'environnement et d'autant plus importante dans le cas d'une production animale car consommer de la viande n'as pas le même impact écologique que consommer des végétaux.

B. Alimentation et santé.

Une bonne alimentation est à dominante végétale mais pour éviter les carences il ne faut pas tomber dans la pratique végétarienne.

Dans les sociétés riches y a-t-il consommation excessive de viandes ou de végétaux? Et pourquoi?

Il y a consommation excessive de viande dans la société riches, se sont les pays riches qui en consomment le plus et ça ne fait qu'augmenter, les pays en voie de développement amplifie aussi les effets de consommation car la consommation de viande, produit au prix le plus élevé et souvent dite signe de distinction