Rhéologie et produits formulés complexes

1695 mots 7 pages
Rhéologie et produits formulés complexes par P O U R E N S A V O I R P L U S

Lionel CHOPLIN
Ingénieur de l’Institut national des sciences appliquées (INSA) de Toulouse Professeur à l’École nationale supérieure des industries chimiques (ENSIC) de l’Institut national polytechnique de Lorraine (INPL), Nancy

Philippe MARCHAL
Ingénieur du Conservatoire national des arts et métiers (CNAM) de Nancy Docteur de l’Institut national polytechnique de Lorraine (INPL), Nancy

Christophe BARAVIAN
Docteur de l’Université Denis Diderot de Paris VII Professeur à l’Université Henri Poincaré (UHP), Nancy et

Dominique LANGEVIN
Directeur de recherche CNRS Laboratoire de physique des solides de l’Université Paris Sud Orsay

Sources bibliographiques
[1] SCHER (J.). – Rhéologie, texture et texturation des produits alimentaires. Techniques de l’Ingénieur, [F 3 300v2-1 à 16] (2006). De ROSNAY (J.). – Le macroscope. Vers une vision globale. Éd. du Seuil, Paris (1975). AÏT-KADI (A.), MARCHAL (PH.), CHOPLIN (L.), CHRISSEMANT (A.-S.) et BOUSMINA (M.). – Quantitative Analysis of mixer-type rheometers using Couette Analogy. Can. J. Chem. Eng., 80(6), p. 1166-1174 (2002). BRITO DE LA FUENTE (E.), LEULIET (J.C.), CHOPLIN (L.) et TANGUY (P.A.). – On the effect of shear-thinning behavior on mixing with a helical ribbon impleller. AIChE Symp. Series, 286(88), p. 28-32 (1992). CHOPLIN (L.) et MARCHAL (PH.). – Rheoreactor for in situ rheological follow-up of chemical or physical processes. Ann. Trans. Nordic Rheol. Sec, 7, p. 5-12 (1999). WINTER (H.H.), MORGANELLI (P.) et CHAMBON (F.). – Stoichiometry effects on rheology of model polyurethanes at the gel point. Macromolecules, 21, p. 532 -535 (1988). IN (M.) et PRUDHOMME (R.K.). – Fourier transform mechanical spectroscopy of the sol-gel transition in zirconium alkoxide ceramic gels. Rheol. Acta, 32, p. 556-565 (1993). LESUEUR (D.). – La Rhéologie des Bitumes : Principes et Modification. Rhéologie, 2, p. 130 (2002). American

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