RECETTES THERMOMIX

Tartiflette
Ingrédients:
1 gros reblochon
1200g de pommes de terre
2 oignons
2 gousses d'ail
Poivre
800g d'eau
50g de vin blanc sec
300g de lardons fumés
1 c. à café bombée de moutarde
200g de crème fraîche liquide
1 c. à soupe de Maîzena Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles et les réserver dans le bol vapeur.
Mettre les oignons et les gousses d'ail dans le bol : 5 secondes Vitesse 5. Les verser sur les pommes de terre. Mettre l'eau dans le bol et poser le bol vapeur dessus, programmer 35 minutes, varoma vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, préchauffer le four à 200°C. Réserver les pommes de terre et les oignons.

Conserver dans le bol 1/2 gobelet de jus de cuisson, ajouter le vin blanc, les lardons et règler 3 minutes, 80°, vitesse 1 en sens inverse. Ajouter la moutarde, la crème fraîche, la moitié du reblochon coupée en morceaux, la maïzena et régler 5 minutes, 100°, vitesse 2 en sens inverse. Alterner dans un plat des couches pommes de terre-oignons et sauce. Et pour finir déposer la 2ème moitié du reblochon au-dessus (que vous coupez en deux). Cuire 15 minutes à 200°C

Pain fourré
Ingrédients Pâte à l'olive: 500g de farine type 55
20g de semoule de blé gros grain
15g de levure (fraîche dans la mesure du possible) 1 cuillère à café bombée de sel
50g d'huile d'olive
320g d'eau Ingrédients garniture:

Une barquette de tomates cerises
1 bouquet de basilic frais
1 oignon
100g de parmesan
100g de lardons Mettre l'eau et la levure dans le bol, programmer 2 minutes 30 vitesse 3 à 37°. Ajouter le reste des ingrédients de la pâte à l'olive (attention mettre le sel en dernier). Programmer 2 minutes, fonction pétrin. Réserver 1 heure la pâte dans un saladier couvert d'un torchon. Etaler la pâte et la garnir des tomates, basilic, oignon, lardons et parmesan (pour râper le fromage: mettre le parmesan 10