DOSSIER MANA 1
COMPETENCE 1
MANAGER UNE EQUIPE COMMERCIALE

CHAPITRE 1
LES FONDEMENTS DU MANAGEMENT

CHAPITRE 2
LES STYLES DE MANAGEMENT

CHAPITRE 3
LES MISSIONS DU MANAGER

Début
17/9/2015

Fin

Durée en heures

Nom et Prénom

PLAN DU COURS

CHAPITRE 3
LES MISSIONS DU MANAGEUR

A. Les missions génériques du manageur

B. Les missions opérationnelles du manageur

C. Le management par objectifs

MISE EN CONTEXTE

INTERMARCHE CHEF DE RAYON FRUITS ET LEGUMES

TD Je rédige le cours tout seul

APPLICATION - ENTRAINEMENT

ARTRIUM

POINTS CLES

ANNEXE 1
« Le patron d'une petite PME »
Le métier de chef de rayon fruits et légumes comprend également toute une partie de gestion. « C'est le patron d'une petite PME, à la fois en termes de chiffre d'affaires et de management », estime Alain Roger. Une PME dont le nombre de personnes et l'activité sont très variables, en fonction de la taille du magasin. Cela va de deux personnes pour un petit supermarché et un 1 million d'euros de chiffre d'affaires annuel, à 40 personnes et 10 à 12 millions d'euros de chiffre d'affaires pour un très grand hypermarché. Dans tous les cas, il faudra savoir trouver les bons fournisseurs pour peaufiner la dimension locale de l'assortiment, négocier les prix avec eux, une tâche rendue malaisée par les tensions récurrentes sur les étiquettes, bâtir les promos... Sans jamais perdre de vue le client, dont les aspirations ne cessent d'évoluer.
Ces deux dernières années, les préoccupations environnementales et le bio ont pris beaucoup d'ampleur. La fraise en hiver a moins d'adeptes, et payer sa laitue 20% plus cher parce qu'elle vient du petit producteur à côté ne fait plus peur. Du coup, les enseignes s'adaptent. À Nice, Franck Gelman a eu l'idée, avec son directeur, de lancer la carte Libo. Le principe? En s'acquittant d'un abonnement de 7 € par mois, le consommateur achète ses fruits et légumes à prix coûtant. En ce moment, la pomme golden est affichée à 1,90 € pour les porteurs de la