Mme Cetout

Term. S

Correction du TP1 de spécialité : Extraction d’une huile essentielle : L’eugénol. Hydrodistillation:
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L’ eugénol appartient à la famille des alcools. On repère dans la formule de l’eugénol le groupement caractéristique hydroxyle –OH. • On reconnaît aussi le groupement constitué par une double liaison entre 2 carbones : la molécule appartient aussi à la famille des alcènes. L’eugénol ne présente pas d’isomérie Z-E due à cette fonction, car le groupe est en bout de chaîne, l’un des 2 carbones portent 2 fois le même groupe : un hydrogène. 1 : ballon 2 : chauffe-ballon 3 : thermomètre 4 : réfrigérant 5 : erlenmeyer 6 : colonne à distiller 7 : allonge 8 : arrivée d’eau

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L’eau introduite dans le ballon sert de solvant, qui entraîne l’eugénol en s’évaporant.

Le distillat est incolore et trouble. Il sent le clou de girofle. Il n'est pas limpide, car c’est un mélange de deux liquides non miscibles : l’eau et l’huile essentielle.

Si le distillat était de l’eau pure, la température de sortie des vapeurs serait de 100°c précisément. Une fois que toute l'huile essentielle aura été extraite, la température va chuter car il n’y aura plus de gaz suffisamment volatil pour atteindre le réfrigérant. • Le réfrigérant sert à condenser les vapeurs : elles passent de l’état gazeux à l’état liquide.

Extraction de l’eugénol:
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Relargage : D’après les densités, la phase aqueuse salée (d=1,10) est sous la phase organique (d=0,78). On souhaite extraire tout l’eugénol de l’eau, et pour cela, il faut diminuer sa solubilité. On va donc utiliser comme solvant de l’eau salée, car d’après le tableau des solubilités de l’eugénol, ce composé est moins soluble dans l’eau salée que dans l’eau. De plus, la solubilité augmente avec la température, on utilise donc de l’eau salée glacée. Extraction par solvant : L’ampoule à décanter sert à séparer les 2 phases.

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Si les densités ne sont pas données, on trace un repère à la limite