Merchandising : « le bon produit, au bon moment, au bon endroit, au bon prix, en bonne qualité » Règle des 5 B du Dr Kreppner (USA)

« ensemble des techniques d’application et des études mises en œuvres, séparément ou conjointement par les distributeurs et les producteurs en vue d’accroitre la rentabilité du point de vente et l’écoulement des produits, par une adaptation permanente de l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation approprié des marchandises » (IFM)

Objectif court terme : augmenter les ventes

Objectifs moyen terme : satisfaction de la clientèle

Merchandising de présentation ou d’organisation

• Assortiment : référencement « pas là, pas vus »

• Présentation : « pas vus, pas pris »

• Animation : « pas mis en avant, pas vivant) dégustation, etc.

• Gestion : maitrise la rentabilité « retour sur l’investissement »

Le mobilier de vente :

▪ Rôle ambigu et ingrat : doit être efficace donc techniquement parfait et en même temps être quasi invisible.

▪ 3 fonctions principales

o Mettre le rayon et le produit en valeur

o Permettre une classification claire

o Etre adapté aux produits présentés

Ex de mobilier de vente :

❖ Meubles ruraux (grande hauteur : 2,5m ou plus, utilisation maximal du mur, visibilité de loin)

❖ Meubles centraux (faibles hauteur : 1,4 à 1,6 m, visibilité de l’ensemble du magasin)

❖ Airbitrage : entre standardisation et personnalisation, standard intérêts = diversités des produits, neutralité du mobilier / standardisation intérêts = spécifique qu’on ne retrouve pas ailleurs, se différencier, s’adapte aux produits à vendre, INC : le coût, la mode

❖ Les comptoirs classiques : 1/mobilier courant utilisés dans le commerce traditionnel, 2/utiliser aujourd’hui dans le commerce moderne pour les produits chers à forte VA ou a forte valeur unitaire, nécessitant une vente assistée (bijouterie, photo – vidéo –son), 3/ profondeur : o,