Fiche de poste manager

546 mots 3 pages

poste manager | |

LE METIER DE MANAGER | CLE DE VOUTE DU FONCTIONNEMENT D'UN RESTAURANTLe manager personnifie les 5 fonctions suivantes : gestion financière, gestion du personnel- gestion des marchandises – animation des ventes – suivi des ratios C.A., pertes et productivité. Les missions imparties et l'étendue des responsabilités dépendent de l'importance et de la taille du restaurant.
Il est responsable du chiffre d'affaire et en assure la rentabilité.
Il doit respecter les objectifs fixés par le directeur du restautant.
Il encadre et anime une petite équipe de vente : il veille au fonctionnement harmonieux des produits en vente et du personnel qui y travaille.

| | Gestion commercialeLe manager a pour mission : * de réaliser un chiffre d'affaires maximum en adéquation avec les objectifs fixés * d'établir des propositions pour améliorer ses résultats * de veiller à l'obtention d'une marge raisonnable * de disposer de stocks les plus bas possibles * d'avoir des frais de personnel peu élevés et des frais généraux bien contrôlés.Gestion HumaineAnimateur, il a une équipe à gérer.Sur le terrain, il est responsable de la bonne marche de cette équipe, de sa formation, et du recrutement de son propre personnel. | |
Il fixe les plannings horaires en fonction des besoins de la clientèle ; l'ensemble du personnel sera présent le vendredi soir, le samedi et le dimanche, car 1/3 voire 2/3 des recettes de la semaine ont lieu ces jour-là dans la restauration.Il organise des réunions, en général hebdomadaires pour évoquer :
- les besoins propres à chacun et les problèmes d'organisation
-les performances financières de son secteur :
- les plans d'action.Une équipe soudée pour une efficacité maximum.

| | Hiérarchie fonction du groupeSa marge d'autonomie et son pouvoir de décision en dépendent. Le manager relève du directeur de restaurant.Les décisions sont généralement collégiales : le directeur réunit ses managers, ces

en relation

Festyvet
1009 mots | 5 pages

De plus, le manager doit savoir se remettre en question et accepter la critique. * Volonté de connaître le marché convoité : son expérience chez le « grand » du prêt à porter lui a été bénéfique. En effet, il a su tiré parti de son expérience et a bien préparé le terrain en analysant bien sa clientèle : études de marché, tests des produits, campagnes de publicités… 2. Expliquer pourquoi la finalité de l’entreprise Festyvet correspond à la vision de l’entreprise défendue par PETER DRUCKER. Peter DRUCKER montre que la finalité de l’entreprise se trouve à l’extérieur de celle-ci, dans son propre environnement puisqu’il s’agit de consommateur de plus en plus regardant.….

montre plus
Un placard douloureux chez france télécom
488 mots | 2 pages

Mon manager ne m'a même pas téléphoné pour prendre de mes nouvelles. Pourquoi n'avez vous pas trouvé un nouveau poste qui corresponde à vos compétences ? J'estime que le processus mis en place à l'heure actuelle pour gérer la mobilité du personnel est inefficace. Ce n'est pas parce que l'on mobilisera davantage de gens pour y parvenir que cela marchera mieux. Les bilans de compétences et la gestion des carrières sont pilotés par des personnes insuffisamment compétentes.….

montre plus
Presentation conforama memoir
1368 mots | 6 pages

Le manager : Il s’occupe de toute la gestion et de l’administrative , développe le chiffre d’affaire et la marge et gère les stocks .En surface il anime son équipes de vendeurs, gère les conflits clients et optimise le merchandising Il suit le merchandising à la lettre et laisse le soin au G3 (rayon petit meuble) de travailler les ventes associés ainsi que de s’occuper de la réa provision. Il convoque en entretien individuel son équipes toutes les deux semaines pour faire le point sur leurs performances au niveaux des garantie, du TRC (carte de paiement), prise de rendez vous), CA et prise d’adresse mail.….

montre plus
Rapport d'étonnement carrefour
1076 mots | 5 pages

Gestion : Parfois, il y a deux prospectus à gérer en même temps, ce qui rend le travail plus difficile pour les employés. Certain produit n’était donc plus disponible lorsque le deuxième prospectus commencé. Il y a énormement de déchets, de produits encore consommable jeté dans la benne, rien n’est offert aux salariés et aucun avantage pour les salariés ni pour les clients avec -50% sur les produits dont la DLC est bientôt atteints. Je ne comprends pas tous ce gaspillage….

montre plus
Loin des mosquées
292 mots | 2 pages

even , un jeune Turc grandi en Belgique et achève à Cologne de brillantes études de comptabilité. Il est hébergé chez son oncle, ce garçon de vingt et un ans, encore chaste et au visage ingrat, et il tombe sous le charme de la belle Derya ,sa cousine. Rentré en Belgique, Evren fait part aux siens de sa décision : il va épouser Derya. Une délégation familiale se rend donc en Allemagne pour demander la main de la jeune fille. Mais les choses ne tournent pas exactement comme prévu : Derya éconduit Evren.….

montre plus
Management entreprise eco droit
1309 mots | 6 pages

Le manager doit fédérer les salariés en établissant des liens entre les tâches quotidiennes et les objectifs à moyen et long terme, animer les équipes, motiver les collaborateurs et conduire le changement pour gagner en efficacité. 3 Complétez le schéma ci-dessous. 2 1 Référentiel Objectifs et limites • Le management: objectifs, modalités, caractéristiques. • Caractériser les différents types d’animation et de direction de l’entreprise. • Montrer la nécessité de l’information et de la communication.….

montre plus
Doc3
369 mots | 2 pages

Ils interviennent lorsqu’il y a un problème (correction ou annulation) à gérer sur une caisse. - En salle: un équipier est chargé de la propreté de la salle; il doit changer les poubelles, nettoyer les tables, le sol et les WC et doit également tenir propre les espaces extérieurs appartenant au site Quick. Cet équipier doit également gérer la mise en plonge. Une hôtesse d’accueil est quand à elle chargée de la décoration de la salle (elle doit également animer les anniversaires).….

montre plus
CNED BTS CI Management des entreprises Devoir 1
567 mots | 3 pages

La logique managériale s’exprime en d’autres termes : il s’agit d’une logique de gestionnaire ayant pour fin d’optimiser les ressources disponibles, au regard de la finalité du groupe qui est de faire du profit. Ainsi, on remarque deux axes : l’un en interne, qui consiste en un projet de meilleure gestion des ressources humaines, comme exposé par la nouvelle dirigeante : Lorenza Battigello, qui vise a repenser les relations entre parties prenantes en impliquant les salaries, favorisant le travail en équipe et en ré-encrant l’identité du groupe dans les esprit afin d’atteindre une plus grande cohésion d’ensemble.….

montre plus
Indh au maroc
1344 mots | 6 pages

Le Roi Mohammed VI a annoncé le lancement d’un programme de lutte contre la pauvreté au Maroc, baptisé "Initiative nationale pour le développement humain" (INDH), auquel va être alloué une enveloppe budgétaire de l’ordre de dix milliards de dirhams de 2006 à 2010. Lancée le 18 mai dernier, l’INDH a pour but de "consolider les acquis politiques, par la promotion des droits économiques, sociaux et culturels des citoyens, et par la lutte contre les disparités sociales et territoriales", a souligné le souverain dans un discours prononcé, samedi soir, à l’occasion de l’anniversaire de "la révolution du roi et du peuple". En effet, à notre avis l’INDH est un défit pour toute la société marocaine, elle constitue par sa dimension humaine et territoriale, un pilier essentiel pour la consécration de la société démocratique et moderniste solidaire.….

montre plus
dossier pse
442 mots | 2 pages

La société SERVICIALE propose des solutions adaptées à leurs besoins en matière de gestion administrative, commerciale, comptable, télémarketing et prospection… Cette société comporte 2 salariées plus le gérant. Leurs prestations sont : - Gestion administrative : Secrétariat, saisies, archivage, réalisation de devis, facturation, mise sous pli, gestion et relance…. - Gestion commerciale : Suivi client et gestion des relances, réalisation et envoi de mailing, emails…, constitution de dossier, suivi des commandes… - Gestion comptable : Facturations, relances, éditions de facture… - Télémarketing et prospection Analyse d’une situation professionnelle 1. Description des situations :….

montre plus
Benchmark edf
4605 mots | 19 pages

le but de découvrir concrètement les missions de ce métier. De plus, de part ce stage, je souhaitais aussi améliorer mon niveau en gestion afin d’être apte à poursuivre un projet professionnel s’orientant vers la finance et la comptabilité. J’ai ainsi réalisé une mission de contrôle de gestion qui consistait à réaliser une étude sur les performances économiques des activités d’exploitation, de maintenance des réseaux électrique et de la gestion de la clientèle. C’est un sujet qui m’a paru, d’emblée, très intéressant à étudier et à mettre en œuvre.….

montre plus
Lactalis
443 mots | 2 pages

Conclure quant aux décisions managériales à prendre. Beaucoup de possibilités pour pouvoir atteindre ces objectifs : * On pourrait tout d’abord réduire les temps de formation et de tâches administratives, qui occupent 8 semaines du temps de chaque commercial. Cela….

montre plus
Devoir 1 mana
1590 mots | 7 pages

Le manager n'est pas propriétaire, on lui confie juste cette mission de faire évoluer et fructifier les ressources de l'entreprise. Il recherche donc la compétitivité, la performance, l'efficacité dans la gestion et l'atteinte d'objectifs fixés. Il y a ainsi une fonction de recherche de continuité dans la gestion en restant dans les limites posées par le….

montre plus
Le marché du luxe
2168 mots | 9 pages

Selon lui la possession des richesses équivaux socialement à un honneur et la rivalité se trouve au fondement de la propriété. Si la propriété est rechercher c’est surtout comme preuve de réussite pour répondre à une attente certes psychologique mais qui trouve sa source dans la société. Les hommes qui sont dépourvues de richesses sont méprisés par les autres, ils se méprisent eux même puisque le respect de soi se fonde sur le respect témoigné par autrui. Dans une perspective sociologique on ne peu définir un objet de luxe par ses qualités intra sec (taux de retour élevé, entrée de gamme aux….

montre plus
Runnin
354 mots | 2 pages

Le rôle du manager est très complexe et multiple à la fois. C’est pourquoi il fait appel à une équipe comme dans toutes les entreprises. Le manager détient un statut privilégié mais aussi très dangereux dans le sens, où chaque décision prise peut inverser la tendance. Même si ses attributions impliquent une grande responsabilité de sa part, l’environnement et la conjoncture du moment peuvent aussi clairement influencer les choix stratégiques d’une entreprise. Dans l’interview du chef d’entreprise d’Arcelor-Mittal, il est expliqué que la tradition ne doit plus entrer dans une ligne de conduite d’une entreprise.….

montre plus