L'hôtellerie en France
Les grands défis du secteur vus par ses principaux acteurs
Octobre 2014

Sommaire
Avant-propos 1
Méthodologie 2
Remerciements 2
Points clés
Tendances du marché : le diagnostic des hôteliers

3

5

Un marché français mature…

5

… préoccupé par la sortie de crise et les nouvelles offres

7

Quels leviers de développement aujourd’hui ?
Opportunités de transactions et arbitrages

9
9

Les résidences urbaines, nouvelle source de croissance ?

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Se positionner sur le marché, entre réseaux et différenciation

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Les grands défis

13

Maîtriser les coûts de distribution

13

Faire face aux contraintes réglementaires

13

Concurrence digitale et dématérialisation de l’offre

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Avant-propos
Dans un pays qui reste la première destination touristique mondiale, le poids économique du secteur hôtelier est considérable, en termes de chiffre d'affaires comme d'emplois. Avec 1,2 million de lits1, la France possède l’un des parcs d’hébergement hôtelier les plus importants d’Europe. L’hôtellerie française peine néanmoins à remonter la pente après la crise et doit faire face à d’importants enjeux avant de pouvoir regarder sereinement vers l’avenir.
Internationalisation de la clientèle, concentration et globalisation des acteurs du secteur, numérisation de l’offre, apparition de nouveaux compétiteurs, fin de la transition vers la nouvelle classification… les hôteliers doivent en effet composer avec un environnement de plus en plus complexe et en perpétuelle mutation.
Pour ce panorama de l’hôtellerie en France, EY a souhaité recueillir l’avis des principaux acteurs qui font le marché, afin d’appréhender au mieux les tendances actuelles, les stratégies de développement et d’anticiper les leviers de croissance future du secteur.

Anne Herbein
Directrice Real Estate France,
Ernst & Young et Associés

Jean-Baptiste Schoutteten
Associé Real Estate France,
Ernst & Young et Associés

1 Source : DGCIS

Les grands défis du secteur vus par ses