République Tunisienne Ministère de l’Agriculture et de l’environnementInstitution de la Recherche et de l’Enseignement Supérieur Agricole | | Ministère de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche Scientifique et de la TechnologieUniversité 7 Novembre à Carthage | Formation Continue 2010/2011

Cycle ingénieur principal

Module Oléiculture
SUJET :
L’Oléiculture dans la région de Sidi Bouzid

L’Oléiculture dans la région de Sidi Bouzid

INTRODUCTION
L’olivier cet arbre béni qui s’est développé de façon harmonieux depuis les temps les plus reculés sur les rives de la méditerranée est une partie constituante de notre environnement et de notre culture et civilisation.
L’olivier : symbole auquel tout tunisien peut s’identifier: -dénominateur commun de toutes les régions de la Tunisie -dans les différentes périodes de son histoire, l’olivier a beaucoup marqué: le paysage, les habitudes, le devenu et la réussite du pays.
JUSTIFICATIFS DE LA CUTURE DE L’OLIVIER
-peu exigeante
-tolérante
-adaptation et plasticité génétique
-lutte contre l’érosion éolienne
-valorisation et exploitation des sols marginaux.
Actuellement, cette culture connaît un véritable regain d’intérêt et une reprise puisqu’elle est confirmée étant le mieux adapté aux diversités pédoclimatiques. La culture de l’olivier a aussi aidé à:
-la fixation des habitants
-de recul de nomadisme
-au développement de l’industrie de transformation et des services.
Elles a permis la sédentarisation des populations paysannes et à la création de sources de revenus.
L’olivier et ses produits sont devenus partie intégrante et inextricable de la vie quotidienne tant matérielle que spirituelle.
IMPORTANCE ECONOMIQUE
L’un des principaux secteurs stratégiques de l’économie en général et de l’agriculture en particulier:
.autonomie alimentaire
.équilibre de la balance de paiement
.réduction de chômage +activité