BTS M.U.C. Développement de l’unité commerciale

Merchandising : la présentation des produits

Introduction

Répartir quantitativement les articles en magasin.
Planifier l’utilisation de l’espace est important pour 3 raisons.

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|Esthétisme |Le client est attiré par l’ordre. Le magasin souhaite procurer une sensation de bien être. |
|Commercialement |Une bonne répartition facilite le processus d’achat et le travail du personnel de |
| |réapprovisionnement |
|Economiquement |L’espace est une ressource rare, offre limitée et rigide dans le court terme. Chaque m² est une |
| |immobilisation coûteuse, à installer et à maintenir. Il faut la rentabiliser. |

Cas simple :

Plus l’espace est occupé par un produit moins important est le coût de son réapprovisionnement. En revanche le prix de revient du m² occupé est important (entretien et amortissement). D’où la problématique : doit on substituer de la main d’oeuvre à du linéaire, ou l’inverse? (Le personnel est de 5 à 9% du CA en libre service).

Il faut tenir compte de contraintes pour réponse à ce problème : • même si un produit se vend peu, il lui faut un facing (visuel) suffisant pour continuer à être perçu par le client • on ne peut attribuer à un produit les coûts afférents en matière de réapprovisionnement • tous les linéaires n’ont pas la même valeur commerciale • si on agrandit le magasin, c’est rarement pour augmenter les surfaces de chaque produit existant, mais plutôt pour élargir ou approfondir l’assortiment.

I LA PERCEPTION DES PRODUITS EN LINEAIRE

Le linéaire se substitue à la vente traditionnelle, et joue un double rôle : • comme support passif, leur permettant d’être perçus par les