BERNARD Ambre, GAUDIN Camille TSTHR 3Economie gestion hôtelière : Devoir maison n°1 Le Vagabond PARTIE 1 DOSSIER 1 QUESTION 1.1 Le segment de clientèle visé par le food truck et sur le projet de julien WEBER est la clientele d’affaire, mais une clientele qui ont très peu d’heure pour manger souvent entre 12h et 13h, mais également une cliente loisir comme les adolescents ou jeunes adultes soit entre 16 et 25 ans ou famille qui souhaite manger rapidement le midi.QUESTION 1.2Le food truck est un concept de restauration nomade sous forme de camions qui a toujours été mal vu (malbouffe) c’est souvent du fast food car l'aménagement de l’espace n’est pas aptes a une grande cuisine équipée pour cause de l’espace restraint du camion.Le concept est connu car le food truck n’est jamais au meme endroit, les prix sont souvent raisonnable pour une bonne quantité de nourriture, et de plus en plus de bonnes qualités.QUESTION 1.3 La restauration a de nombreux avantage …afficher plus de contenu…

Ils sont plus libre qu’un restaurant traditionnel. DOSSIER 2 QUESTION 2.1 Le montant du capital emprunté est de 50 000 € sur une durée de 5ans avec un taux d’intérêt de 3,5% QUESTION 2.2 Pour trouver 1424 € qui est l’intérêt de l'échéance du 02/11/N+1 nous faisons :Capitale du en debut de période de l’échéance N+1 x Taux d’emprunt -> soit 40 676 x 0,035 = 1423,66 = 1424 Pour trouver 31 026 € soit est le capital du en fin de période de l’échéance N+1 nous faisont :50 000 - 9324 = 40 676 = capital du en fin de période de l’échéance N40 676 - 9650 =31026 QUESTION 2.3La banque nous a fait un prêt de 50 000 € sur une durée de 5ans a partir du 02/11/N+1 avec un taux d’emprunt de 3,50% soit en additionnant tout les intérêts on trouve 1750 +1424+1086+ 736 +374 = 5370 + 50 000 = 55370 €Le cout de total de l’emprunt sur 5ans est de 55 370€ dont 5370 € d’intérêt reversés a la banque QUESTION 2.4 Une garantie permet a