Cupcakes chocolat praliné
♥MIAM[pic]MIAM ♥
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Ustensiles : 2 récipients; un batteur; des moules à cupcakes; une grille; 2 fouets; 1 poche à douille. Ingrédients : Pour 2 personnes Cupcake chocolat glaçage praliné :
[pic] 1 oeuf
[pic] 20g de beurre
[pic] 26,6g de chocolat noir
[pic] 20g de sucre semoule
[pic] 20g de pralin en poudre
[pic] 10g de farine
Chantilly:
[pic] 10cl de crème liquide
[pic] 8,3g de sucre glace
[pic] 1 gousse de vanille colorant rouge
Progression : Cuisson 2O min
[pic] Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
[pic] Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre pour cakes, la pralin, ainsi que la farine, enfin, bien mélanger le tout.
[pic] Montez les blancs en neige ferme et les incorporez délicatement à la préparation au chocolat.
[pic] Versez la pâte dans des moules à muffins et mettre au four préchauffé pour 30 minutes environ ( th.6). Lorsque vous plantez un couteau et qu'il ressort sec, ça y est le cupcake est cuit. Laissez refroidir sur une grille.
[pic] Pour la préparation de la chantilly, Il est important de mettre le récipient et les fouets au congélateur au moins 1 heure avant la préparation. Et oui ! la réussite dépend essentiellement du froid, tous les ustensiles doivent être très froid et la crème pleine de matière grasse, attention à la crème allégée, elle ne prendra pas.
[pic] Montez la crème avec le sucre glace, ensuite rajoutez la vanille et le colorant.
[pic] Mettez au frais jusqu'au moment de servir avec une poche à douille sur les cupcakes.
Régalez-vous ! :)