Communiqué de presse
L’industrie chocolatière suisse en 2007 :

En Suisse et à l’étranger, un nouveau record pour le chocolat suisse
Durant l’année 2007, l’industrie chocolatière suisse a une fois encore nettement dépassé le chiffre d’affaires et le volume de ventes record atteints l’année précédente. La croissance réalisée par rapport à l’année 2006 doit en grande partie être imputée aux exportations qui ont évolué de manière tout à fait réjouissante. Sur le marché suisse hautement saturé, le chiffre d’affaires et le volume de ventes de la branche ont encore progressé. SP. En 2007, l’ensemble des 18 fabricants de chocolat a une nouvelle fois atteint un résultat record, tant au niveau du volume de ventes que du chiffre d’affaires. Les ventes totales ont encore augmenté de 7,7 % en volume pour s’établir au final à 181'266 tonnes ce qui correspond à un chiffre d’affaires global de 1'662 millions de francs, soit une croissance de 9,0 % par rapport à 2006. Les ventes réalisées à l’étranger représentent 60,5 % (2006 : 58,7 %) de la production totale. La branche a créé quelque 300 nouveaux emplois. La demande en produits chocolatiers a encore profité du climat de consommation toujours favorable en Suisse. La forte hausse du tourisme est à l’origine d’une partie des ventes supplémentaires. Le temps chaud et estival après le week-end de Pâques a temporairement ralenti la demande, qui a repris nettement par la suite en raison d’un été plutôt pluvieux et de températures fraîches à l'automne. Des ventes de Noël réjouissantes ont positionné la fin de l’année positivement. Les ventes des entreprises productrices suisses ont atteint 71'657 tonnes sur le territoire helvétique, soit une hausse de 3,1 % par rapport à l’année précédente. Le chiffre d’affaires réalisé sur le marché domestique s’élève à 829 millions de francs, ce qui correspond à une hausse de 4,6 %. La part des produits chocolatiers importés mesurée à la consommation nationale a continué à progresser pour