Chapitre 2

La Production
Mission, importance & enjeux Organisation de la production Modes de production
Université de La Mannouba – ISCAE 2013-14

Variable clé & Technique

Mission, importance & enjeux Mission de la fonction

La production est la fonction technique de l’entreprise; production La Production et la vente sont les seules fonctions qui incarnent le métier de l’entreprise et son identité;
Elle est au cœur du processus de transformation des intrants aboutissant à la création de l’offre de l’entreprise; Elle regroupe l’ensemble des activités qui consistent à combiner les ressources de l’entreprise pour produire des biens et/ou services;
Ces activités doivent permettre de créer de la valeur, qui assurera la pérennité de l’entreprise;
Toutes les autres fonctions sont articulées autour de cette fonction centrale de l’entreprise qui est sa
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de La Mannouba – ISCAE 2013-14 missionUniversité première!

Mission, importance & enjeux Enjeux de la fonction
1.
Les quantités produites production La Fonction Production doit satisfaire la demande qui lui est adressée. Ce qui nécessite:


Une capacité initiale étudiée, en fonction de la demande, de la concurrence et des prévisions d’évolution; 

Une adaptation permanente aux variations des volumes des ventes;



Une continuité du cycle de production: maintenance, sécurité, entretien préventif, coordination avec la
Fonction Approv. , etc.

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Les quantités produites ont également un impact important sur

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Mission, importance & enjeux Enjeux de la fonction
2.
La qualité production La FP est la première responsable de la qualité. Les produits fabriqués doivent être conformes aux spécifications définies préalablement. Il peut s’agir :


D’un ensemble d’attributs qui permettent de satisfaire les besoins des clients et consommateurs
Ex. industrie de la confection textile, mode, habillement



De normes techniques;
Ex. Matériaux de construction, industrie