FICHE DE CAS

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Cas : La Fromagerie Beillevaire
Extraits d’une rencontre, dans les locaux de la société, entretiens avec Pascal Beillevaire et son équipe.

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Ce cas nous fait part des propos de Pascal Beillevaire, dirigeant de la fromagerie Beillevaire de Machecoul. Cette petite entreprise est une société de production rattachée à la société Holding BDF SA. L’entreprise produit des fromages du terroir de qualité haut de gamme en vente assistée. Elle collecte et transforme le lait chaud, affine et distributeur. Pascal Beillevaire nous présente l’histoire de l’entreprise depuis sa création et l’évolution de sa stratégie, en nous présentant quelques acteurs et les circonstances de leur arrivée au sein de l’entreprise. Pascal Beillevaire nous transmet les valeurs de son entreprise, ainsi que sa conception de la direction d’une petite entreprise en milieu rural. Il appuie en effet sur le fait qu’il présente des produits de terroirs, riches de tradition et de qualité. C’est à travers cette culture, que l’on découvre une passion pour le métier de maître-Fromager et ainsi tout le fonctionnement stratégique de l’entreprise qui suit. Ce cas nous permet donc d’appréhendez les métiers de l’entreprise, ainsi que ces compétences. Enfin, il nous parle de ses projets de développement.

Problématique : Les valeurs et la culture du dirigeant influencent-elles la stratégie de l’entreprise ?

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Le dirigeant, Pascal Beillevaire, nous apparait comme une personne passionnée par son métier dans ce cas. Tout au long de l’extrait de la rencontre, on découvre un personnage ouvert, favorable à l’échange, source de développement et de réussite, qui fait tout pour communiquer vers l’extérieur, particulièrement en direction des jeunes. De plus, il maintien une véritable proximité au sein de son entreprise. Certains sont des amis, d’autres sont les bienvenus. Il nous fait part de son besoin de confiance, de reconnaissance et d’affectif dans ses relations d’affaires.