L’HÔTEL DE FRANCE

1.

COMPARAISON ACHAT ET LOCATION DU LINGE

1.A CALCUL DU COÛT D’ACHAT DU LINGE Le nombre de pièces totales de linge à acheter s’effectue en calculant le nombre de pièces nécessaires à la mise en place de la chambre et de la salle de bain et en le multipliant par le nombre de jeux indispensable à l’organisation technique du service des étages. Pour l’hôtel de France, 6 jeux de pièces seront nécessaires en tenant compte d’une durée d’amortissement à cinq ans : un an en chambre ; deux ans en stock ; trois ans au nettoyage (celui de samedi, celui de dimanche et celui de lundi).

DOCUMENT 1
Besoins par chambre 4 X 20 2 X 80 2 X 100 4 X 100 2 X100 1 X 100

ACHAT DE LINGE
Nb. pièces totales 480 960 1200 2400 1200 600

Articles Petit drap Grand drap Drap de bain Serviette Taie d’oreiller Tapis de bains

Nb. Jeux 6 6 6 6 6 6

Prix 12.21 € 12.97 € 9.92 € 6.10 € 3.05 € 6.41 €

TOTAL 5860.8 € 12451.20€ 11 904 € 14 640 € 3660 € 3846 € 52 362 €

Le coût d’achat du linge à la chambre louée sera de : Total coût achat linge = [Occupation hôtel x 360 jours x 5 ans] 60 x 360 x 5 52 362 € = 108 000 € 52 362 € = 0,48 €

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1.B CALCUL DU COÛT JOURNALIER DU BLANCHISSAGE EXTÉRIEUR

Le besoin journalier en linge se calcule en fonction de l’occupation. Le nombre de chambres occupées en single est de 83% des 60 chambres louées soit 50 chambres. Le nombre de chambres occupées en double est de 17% des 60 chambres louées soit 10 chambres et avec une répartition de 5 chambres à deux lits et 5 chambres à grand lit. L’occupation est donc de 55 chambres à grand lit et de 5 chambres à deux lits.

DOCUMENT 2

COÛT JOURNALIER DU BLANCHISSAGE EXTERIEUR

Articles Petit drap Grand drap Drap de bain Serviette Taie d’oreiller Tapis de bains

Besoins jour/ ch. 5X4 55 X 2 70 140 70 60

Change 20 % 0 0 14 28 0 12

Nb. pièces totales 20 110 84 168 70 72

Prix 0.57 € 0.57 € 0.93 € 0.16 € 0.24 € 0.50 €

TOTAL 11.4 € 62 .7 € 78.12 € 26.88 € 16.8 €