2ème partie :
LES ECHANGES CELLULAIRES
Entre la cellule et le milieu extérieur ou entre deux cellules voisines, il existe constamment des échanges de matières (comme l’eau et les substances dissoutes) à travers la membrane hémiperméable de ces cellules. Ici on étudiera surtout l’échange d’eau par le phénomène d’osmose. Ceci en faisant intervenir un organite qui est la vacuole.
Notion à connaître :
Vacuole : c’est un organite cellulaire qui sert de réservoir d’eau et de substance dissoutes. C’est elle qui règle l’entrés d’eau dans la Cellule.
Echange d’eau : c’est l’échange de molécule d’eau entre la vacuole et le milieu extérieure ou entre deux cellule voisines à travers un membrane considérer comme hémiperméable. Osmose : c’est le phénomène qui règle les échanges des molécules d’eau d’un milieu moins concentré (Hypotonique) vers un milieu plus concentré (Hypertonique).
Pression Osmotique : c’est la Pression que l’eau exerce sur la membrane qui sépare deux milieux de concentrations différentes. Elle peut être faible (solution Hypotonique) ou élever (solution Hypertonique). Et c’est cette pression qui détermine le sens de passage de l’eau. Force de succion d’une cellule : c’est la résultante de deux pressions à effets opposés qui sont la pression Osmotique du suc vacuolaire et la Pression membranaire (exercé par la membrane squelettique).

A- MESURE DE LA VALEUR DE LA FORCE DE SUCCION D’UNE CELLULE
VEGETALE
Dans cette première partie, on va démontrer l’existence de la Force de succion de la cellule végétale et mesurer la valeur de cette force. La force, on l’a appris précédemment qu’elle serait la résultante de deux pression à effet opposer qui sont la pression osmotique de la vacuole et la pression membranaire (du membrane squelettique).
I– Matériels et Méthodes :
1- Matériels :
On aurait besoin de racines de carottes, de solution de saccharose, d’un réfractomètre, et des verreries (tube à essaie, bêcher,..).
2- Méthodes : Méthodes refractométrique
Principe : On