FICHE METIER

GOUVERNANTE
Gouvernante d’étage
Secteur professionnel : Hôtellerie - Restauration

Activités liées au
Métier

Compétences et
Qualités requises

En quoi consiste le métier ?
Comment se pratique-t-il ?
Ce métier consiste à diriger et organiser le travail des employés d’étage dans un hôtel
(ou une maison de retraite).

Quelles qualités morales nécessite le métier ?
Etre
dynamique, éxigent(e), honnête, discret(e), ordonné(e), aimable, soigneux(se) et avoir le souci du détail
Quelles qualités physiques nécessite le métier ?
Robustesse, endurance, rapidité
Quelles compétences doivent être mises en œuvre ?
- Gérer une équipe
- Organiser le travail
- Etablir les plannings du personnel d’étage, des états d’occupation des chambres
- Commander et gérer les stocks de matériel, de linge et de produits - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Recruter et former le personnel
- Organiser et contrôler le travail de la lingerie
- Répondre aux besoins spécifiques de la clientèle (lit supplémentaire) - Communiquer avec le personnel, les fournisseurs, les clients - S’exprimer en anglais

Quelles sont les différentes tâches réalisées ?
- Organiser le travail des employés d’étage chaque jour - Contrôler le nettoyage des chambres et des locaux communs - Former le personnel d’étage
- Gérer les stocks de linge et de produits
- Participer aux achats et à la décoration - Participer si nécessaire aux opérations de nettoyage ou de service des petits déjeuners. Quels outils le métier nécessitet-il d’utiliser ?
- Logiciels professionnels
- Téléphone
- Matériel des employés d’étage -

Formation

Quels diplômes permettent d’exercer ce métier ?
CAP + solide expérience
Diplôme de niveau bac en hôtellerie B.P Gouvernante
Licence Pro management des entreprises de l’hôtellerie restauration Quelles filières de formation sont possibles pour y parvenir ?
-

lycées professionnels et hôteliers centres de formations d’apprentis formation continue écoles privées

Le métier permet-il