Whisky de grain

Atourné : paré. Avarde : avaricieuse. Aveindre : aller prendre un objet à la place où il est rangé, tiré d'un lieu. Avenir : convenir, aller bien. Babiche : lanière de cuir. Balle (saine comme une) : saine, en santé comme une enveloppe de graines de céréale. Barauder : flâner. Barda : ménage, travaux domestiques. Barouche : voiture de promenade à quatre roues. Batture : haut-fond de sable et de rocher (vieux terme de marine). Baucher (se) : se mesurer. Bavette : tablette en avant du

[pic] [pic] L’alcool est un produit obtenu par deux types de procédés : La fermentation alcoolique : il s agit de transformer le sucre fermentescible (glucose, saccharose… etc.) contenu dans les fruits, le miel ou les grains en alcool sous l’action des levures (micro-organismes qui se nourrissent de sucre, d’acide organiques, de vitamines et d’oligo-éléments présentes naturellement à la surface des fruits ou ajoutées aux moûts (jus de fruit)). Ce procédé entraine également

premières agricoles. Ces procédés de fabrication distinguent les spiritueux des boissons alcoolisées produites par fermentation (bière, vin, cidre). Fabrication C'est la fermentation des sucres (glucose et fructose) contenus dans les fruits, les grains ou les racines (betterave) qui produit l'alcool. La boisson ainsi obtenue peut être distillée pour donner une eau-de-vie ou autre spiritueux. La distillation des résidus de pressurage donne le marc. Matière première de l'alcool Aromatisation Boisson

distingue ainsi les boissons fermenté comme le vin ou les boissons distillé comme les liqueurs. Il existe différentes catégories contenant de l’alcool à des dégrées divers : les vins, les bières, le champagne, le cidre ; les alcools et apéritifs (vodka whisky), les liqueurs, les préparations alcoolisé. Les boissons alcoolisées proviennent tout au départ de la fermentation de glucides contenus dans les fruits, les légumes ou les céréales. Le choix du mode de fabrication à une grande incidence sur la composition

avec œuf de caviar le plus cher au monde) 3) Variété et Prix Le beluga, le plus cher au Monde de Russie et Iran. Environ 7500€ (Grain de son Caviar Gros et moelleux) L’Ossetra, se distingue par un Nez noir et donne un caviar allant de l’ambre foncé au doré, texture plus ferme que le beluga. Environ 6000€ Le Sevruga peut atteindre 1m50 de long, ses grains d’un calibre moyen existent dans toutes les nuances. Le Sevruga est apprécié par le parfait équilibre de son gout. Environ 5500€

partout dans le monde. Zubrowska, Belvédère, Grey gosse, Eristoff, Sminroff Screwdriver: 8cl de Jus d’Orange Long Drink 4cl de Vodka Before Dinner 1 Tranche d’Orange Tumbler Direct au verre Gin C’est une Eau-de-vie de Grain (seigle, orge malté) aromatisée aux baies de genièvre par redistillation avec d’autres aromates (coriandre, fenouil) . Elle est fabriquée surtout en Angleterre, en Hollande ou aux USA. Bombay, Gordon’s, Bols White Lady: 1cl Jus de Citron Short

Absinthe, Rhum, Whisky, Cognac, Martini, Pastis, Gin…etc. - Mais aussi le vin, le champagne ou la bière. Le blé, les pommes de terre, le verre, les machines à distiller, les usines, des supermarchés, les discothèques et les bars , le plastique, les moyens de transports, les différents types d’arômes, les Duty free , l’alambic Etude de marché Le marché amont: Il faut tout d’abord des matières premières telles que la pomme de terre, le blé et certains types de fruits. Les grains récoltés sont

choisis la disposition des open bar. Ils nous ont demandés de disposer un grand bouquet de fleurs sur les trois open bar avec des pétales de roses éparpillées. Pour les boissons, ils ont choisis des apéritifs classiques (anisé, vermouth, whisky, 1 ou 2 eau de vie de grain et des boissons sans alcool pour les enfants…). Nous leur avons proposés aussi différentes sortes de mise en bouche. Pour finir nous leur avons fixé un prix approximatif. En conclusion, ce premier rendez-vous fût très correct, les clients

minérales Wattwiller - Whisky Meyer pur Malt Fruit : Prune Reine-Claude, Fruits rouge Pêche : Grenouille, Perche, Sandre Viande : Oie, Poulet Charcuterie : Saucisse, Jambon, Boudin, Galantine LES VINS Fromage : AOP Munster (P.M.C.L.) Production principalement de vins blancs. Cépages blanc : Riesling, Gewurtztraminer, Tokay Pinot Gris, Pinot blanc, Sylvaner Cépage rouge : pinot noir Deux mentions à retenir : Vendanges Tardives et Sélection Grains Nobles indiquant

Maison 17.00 € Saumon Fumé Maison 15.00 € ENTREES CHAUDES 12 escargots de bourgogne et son beurre 12.00 € Poêlée de gambas flambées au whisky 14.00 € 6 Cuisses de Grenouille à la crème et à l’ail 14.00 € Coquille St Jacques à la Bretonne 13,00 € LES POISSONS Escalope de saumon à la Crème Et A L’Ail 11.50 € Filet de Cabillaud, à la Graine De Fenouil 11.50 € Panaché De Poisson Meunière 12.50 € Filet De Sandre Aux Fines Herbes 15.00 € Aile De Raie Aux Câpres 13.00 € LES VIANDES