Victor Hugo Les Orientales Rêverie

Une dinde rôtie et un plat de canard à la confiture de pommes ranimèrent l’appétit et la conversation. M. Lebègue, mince, pâle, la cravate déviée, tentait vainement d’intéresser sa voisine aux charmes de la poésie française : — Il y a dans Victor Hugo des vers qui sont d’un charme si pénétrant qu’on ne peut que les murmurer du bout des lèvres : « Sarah, belle d’indolence… » — Sarah ! C’est une juive ? demandait la grosse dame moustachue. Le maréchal de la noblesse tapa du plat de la main sur

oeufs, fruits, légumes... Eléments primordiaux, sans doute, mais qui sont chacun la résultante d'une histoire, d'un certain rapport avec le temps, avec la nature ou la culture. Gaston Bachelard, philosophe s'intéressant aux sciences autant qu'à la rêverie, nous en avait avertis : le simple n'est qu'une apparence, il est toujours « le résultat d'un long processus de simplification » ce que, soit dit en passant, les plus grands cuisiniers savent de toute éternité. Dès qu'on essaie de penser la cuisine