Viande bovine

Exposé sur la region: Loire atlantique: Agriculture: Viticulture (vin) ex: le célèbre Muscadet. L'élevage de bovin (la vache bretonne Pie Noir et la nantaise) , ainsi que la production de lait. Lindustrie: Beaucoup d'entreprises d'agroalimentaire, Beaucoup de construction aéro nautique et navale. Il y a des raffineries, centrales thermiques, terminaux méthanier, centres de transport et de distribution de gaz et d'éléctricité. Les commerces: Super marchés, Hyper marchés

sens suivant. (Dictionnaire Hachette): « Se dit de ce qui est licite, autorisé ou permis par l'islam ; se dit surtout de ce qui touche à la nourriture, et en particulier de la viande d'un animal autorisé qui a été abattu selon les rites de l'islam, et qui peut être consommée par un musulman. Un abattoir halal. De la viande halal. Un restaurant halal. Antonyme : haram. » Pour notre part, nous retenons une définition plus large, et nommerons aliment halal (sans guillemet, ni italique) : «un aliment

dans le régime alimentaire, dans les modes de production et de distribution des denrées alimentaires. Nous mangeons plus de fruits et légumes, de porc, de poulet, de poissons, de fruits de mer, de fromage et moins de pommes de terre, de lait, de viande bovine. Ces modifications sont dues à un profond bouleversement des marchés. On peut acheter des aliments des quatre coins de la planète et on trouve en toute saison une très large variété de fruits et légumes. Mais qui pense au long circuit qu'ont suivi

l'alimentation halal*. Ce secteur autrefois discret sort de sa coquille : supermarchés, fast-foods, restaurants gastronomiques fleurissent. Un vrai business !   29.03.2010 Du champagne aux oeufs, le secteur halal dépasse largement le simple négoce de viande d'animaux abattus selon le rite musulman. A Nanterre (Hauts-de-Seine), un Limousin d'origine marocaine vient d'ouvrir une supérette Hal'Shop, un concept bobo où l'on trouve de la pâte à tartiner ou des plats thaï halal. A Nantes (Loire-Atlantique)

des huiles de friture P43 La distribution SOMMAIRE P44 L’affichage de la traçabilité des viandes bovines P45 La prise du plat témoin P.41 - La remise en température P46 La gestion des invendus du service P.42 - P47 Le contrôleplonge vaisselle La des huiles de friture P.43 - P48 La distribution La plonge batterie La de la traçabilité des en liaison froide P.44 - P49 L’affichage livraison des PCEA viandes bovines P50 Le contrôle en liaison froide des PCEA à la réception P.45 - La prise du plat témoin

Emilie Romagne 3ème région productive  Lombardie 4ème région productive  Piémont 4 régions = 80 % de la productivité avicole nationale Italie  Pays autosuffisant en œufs et en viande de volaille Italie  2ème producteur d’œufs derrière la France = 2009 Italie  6ème producteur de viande de poulet en Europe Italie  1er pays bio européens en terme de surface et de nombre d’exploitation biologique Cahier des charges public  Production Avicole en l’Italie (l’Etat a un rôle d’orientation

La viande de volaille Intro : En France, comme dans le monde entier, la viande de volaille prend une place croissante dans l'alimentation. Elle reste un produit bon marché et de bonne qualité, tant sur le plan diététique (richesse en protéines de bonne qualité, pauvreté en graisse) que gastronomique (multiples préparations culinaires : rôti, poêlé, grillé, sauté, en ragout, braisé, poché, à la vapeur...). Définition « volaille » = tous les animaux (oiseaux) dits de basse-cour, vivant

d’OGM (bien qu’aucun effet néfaste n’ais été prouvé). ③Les principaux aliments susceptibles de contenir des OGM en France sont de manière très significative de l'alimentation animale, les poissons, les volailles, les viandes bovines, le porc en gros presque tout ce qui est viande, les produits laitiers comme les yaourts ou le lait, le beurre… Certains produits contenant des OGM sont étiquetés OGM, mais d’autres ne le sont pas, car c’est autorisé

du 30 Décembre 2005 telle que modifiée Produits agricoles bénéficiant d'avantages tarifaires préférentiels dans la limite d'un contingent tarifaire pour la période allant du 1er Janvier au 31 Décembre 2011 Contingent Désignation des produits Viande bovine standard SH Quantité Tarif préférentiel 110,0% 110,0% 110,0% 110,0% 110,0% 110,0% 110,0% 110,0% 110,0% 110,0% 110,0% 110,0% 110,0% 110,0% 110,0% 20% 110,0% 20% 20% 20% 20% 110,0% 110,0% 110,0% 20% 20% 20% 20% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% Calendrier

transformés) et d'environ 40 à 65 kg/pers./an pour les fruits. La consommation de tous les produits d'origine animale a également augmenté: de 115 à 130 kg/pers./an pour le lait et les produits dérivés, de 44 à 87 kg/pers./an pour l'ensemble des viandes et de 10 à 24 kg/pers./an pour les poissons, crustacés et coquillages. Augmentation des aliments depuis 2009 en % Thé +41 % Maïs +23 % Cacao +21% Huile de soja + 15 % Café +13% Sucre +7% Blé +4% & Blé (euros) +4% Huile de palme +3% Diminution