Tp Biochimie

Arômes alimentaires par Jean CROUZET Ingénieur agricole Docteur ès sciences Professeur à l’Institut des sciences de l’ingénieur-Université de Montpellier II Laboratoire de génie biologique et sciences de l’aliment Équipe de microbiologie et biochimie industrielles associée à l’INRA 1. 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 2. 2.1 2.2 2.3 2.4 3. 3.1 3.2 3.3 4. 4.1 4.2 4.3 5. 5.1 5.2 6. 7. 7.1 7.2 7.3 7.4 8. 8.1 8.2 8.3 Structure et propriétés des composés d’arôme .............................. Grandes

Souris knock out 2006 - 2007 Biologie génique - Pr A. Raisonnier 7/183 Plan du cours 8/183 Biologie génique - Pr A. Raisonnier 2006 - 2007 Objectifs Objectifs Des connaissances de base en enzymologie, en virologie et en biochimie des acides nucléiques sont indispensables pour suivre cet enseignement. (Objectifs pré-requis). 1. Enzymes agissant sur les acides nucléiques • Pour chacune des enzymes suivantes, utilisées au laboratoire de biologie moléculaire, connaître1 les facteurs

stimulants, les sources de réussite, de joie … On peut citer par exemple le trac des artistes et des sportifs avec une représentation ou une épreuve ; celui-ci joue un rôle important dans la concentration et la mobilisation de leurs ressources. ❖ La biochimie du stress : Notre cerveau est constitué de deux hémisphères comprenant chacun quatre lobes. Le lobe temporal, un de ceux-ci, est particulièrement impliqué dans l’expression et le contrôle émotionnel, surtout grâce à ses structures limbiques

Caractérisation de l’aptitude d’une méthode, à rendre des résultats fiables, afin de répondre correctement aux besoins du médecin Le dosage de l’acide pyruvique [pic] Rapport de stage de fin de BTSA ANABIOTEC Réalisé au laboratoire de biochimie à Vannes, au Centre Hospitalier Bretagne Atlantique Vannes-Auray (Chubert) Du 3 Mai au 28 Juillet 2010 REMERCIEMENTS Je tiens tout d’abord à remercier tous mes encadrants de ce stage : Les deux Biologistes du laboratoire dont Monsieur Yves

travers la membrane de la cellule de l’épithélium. Le glucose traverse la membrane par symport avec un ion de NA+ et il ressort de la cellule par la diffusion facilitée, grâce aux transporteurs du glucose, les GLUT. Sources -Atlas de Poche de Biochimie, J. Koolman, K.H Röhm, Médecine-Sciences Flammarion -http://www.ulysse.u-bordeaux.fr/atelier/ikramer/biocell_diffusion/gbb.cel.fa.102.b3/content/access.htm#D4 -http://pedagogie.ac-montpellier.fr/Disciplines/sti/biotechn/documents/Fiche_les_glucides

Biochimie des protéines Introduction Les protides sont un des constituant de la matière vivante. Dans toutes les cellules, il y a des groupes de substances Dites organiques azotées divisés en trois : Les acides aminés (20 + 2) Les peptides : enchaînements à 2 à 100 aminoacides reliés par des liaisons peptidiques. Les protéines : Polypeptides de plus de 100 acides aminés. → plusieurs milliers. Assument des fonctions essentielles dans la fonction du vivant : * métabolisme

lactiques. Toutefois, ces valeurs de pH et de potentiel rédox ne sont pas stables dans le temps. Les phénomènes d’affinage entraînent une réaugmentations des deux paramètres et possible réactivation des mécanismes enzymatiques des contaminants. 4- Biochimie Principales caractéristiques biochimiques des laits de fromagerie – 4-1- Sucres et carbohydrates Lactose : Diholoside formé de b-D-galactose et d’a- ou de b-D-glucose (liaison 1 ® 4) Concentration » 50 g/l mais avec des variations Principal

T.P. : PIGMENTS DU CHOU ROUGE ET pH I - NIVEAU ET INSERTION DANS LE PROGRAMME ➢ Niveau : première S. ➢ Extrait de programme : - B.O. H.S. n°7 du 31 août 2000 - Du génotype au phénotype, relations avec l'environnement : complexité des relations entre gènes, phénotypes et environnement - Chez un individu donné, l'effet des allèles d'un gène va dépendre également de l'environnement. II - PRINCIPE ET OBJECTIF ➢ Principe : montrer que la couleur des anthocyanes et donc des pétales

classés en rang utile pour être acceptés en deuxième année (étudiants « reçus-collés ») ont la possibilité de se porter candidat pour une inscription en 2ème année des filières suivantes : Lyon 1 Admission en deuxième année de Licence de Biologie, Biochimie, de Chimie et de Physique, avec un aménagement spécial du cursus pour la licence de Chimie et de Physique, à l’Université Claude Bernard Lyon 1 (http://www.univ-lyon1.fr rubrique « Candidatures et Inscriptions ») Lyon 3 Admission en deuxième année

Enzymologie Introduction : Nature biochimique : Protéine Rôle : = biocatalyseur ( accélération de la vitesse d'une réaction) La catalyse enzymatique : 1.1 Définition : Catalyseur : -Augmente la vitesse de la réaction -Se retrouve intact à la fin de la réaction -Agit à très faible dose -"Réutilisable" -Ne modifie jamais le sens de la réaction -Ne change pas la constante d'équilibre L'enzyme diminue l'énergie d'activation d'une réaction 1.2 Caractéristique générales -Une enzyme réagit sur une seul