Taux De Pénétration Biscuits

      Nikita  LAFONT  Léo  HOUSSIN  Angeline  VALAT  Léa  FULLA  Cecile  TORORICI  Ludivine  RODRIGUEZ  Margot  BRIGNET   SOMMAIRE I.  Analyse Préalable I.A. Présentation du marché du biscuit 3 I.B. Poids du segment étudié & évolution 6 I.C. CARACTERISTIQUES DES CIBLES I.D. Types d’offres & positionnement II.  9 10 Bilan de l’analyse sensorielle II.A. Fiche profil 14 II.B. Fiche bilan III.  15 Axes

2006 et compte un effectif de 103 000 personnes. LU est aussi le numéro 1 en Europe sur les biscuits secs, sucrés et salés. LU possède 9 sites de production en France (Cestas, La Haye-Fouassière, Granville, Charleville-Mézières, Vervins,Jussy, Besançon, Toulouse et Château-Thierry) ainsi que 3 dépôts centraux. Son siège se situe à Rungis. Avec un taux de notoriété de 97% et un taux de pénétration de plus de 90% dans les foyers français LU est un des plus beaux exemples de réussite de l’industrie

développement de la gamme de produits (confiserie, sauces et condiments). 1986 : Acquisition de General Biscuit : BSN entre dans le marché du biscuit en Europe. 1989 : Acquisition des filiales européennes de Nabisco (marques Belin, Jacob’s et Saiwa). BSN est alors le troisième groupe alimentaire européen. Années 90 : Développement international du groupe autour de trois produits clés : les biscuits, les eaux minérales, et les produits laitiers. Cette stratégie se fonde sur le développement de marques

réalise 71 % des ventes et demeure le leader indiscutable. Le groupe est donc le numéro 1 mondial sur le marché des produits laitiers frais, et, par ailleurs, est numéro 1 mondial sur le marché des eaux minérales, numéro 2 mondial sur le marché des biscuits et sur le marché des aliments pour bébé. Danone est ainsi implanté sur de nombreux marchés, sur l’ensemble du territoire et reste le leader du marché de l’ultra frais en général. • Nestlé, qui, sur le marché du yaourt, réalise 12,8 % du chiffre

confiance, il se pose de vraies questions sur la valeur des choses : 43% des français déclarent faire attention aux apports nutritionnels des produits qu’ils consomment. Ils font de plus en plus attention à leur santé, notamment avec l’augmentation du taux d’obésité (16%) de surpoids (29%) et l’augmentation du diabète chez les français. Le fromage est une tradition que les consommateurs veulent perpétuer et transmettre à leurs enfants : Valeur « sacrée » du fromage Le fromage est bon pour la santé

une importante progression des MDD. Distribution : Les produits du marché de l’ultra frais sont essentiellement commercialisés dans la grande distribution b. Opportunités / Menaces | Opportunités | Menaces | Economiques | * Taux de pénétration des produits ultra frais est de 98% en France * Le segment Santé active représente 20% de la valeur du marché et est porteur de valeur ajoutée * Progression du marché de l’ultra frais de 1,2% en valeur et 1,6% en volume * Le segment des

ce sont sans conteste les petits pots qui représentent le sous-segment le plus important. Viennent ensuite les assiettes petit déjeuner, les raviers petit déjeuner, les petits pots aux fruits, les raviers de fruits, les boissons, les soupes, les biscuits, les desserts et les céréales. Ce sont les céréales, les desserts et, dans un moindre mesure, les raviers de fruits qui se montrent les plus performants. Les céréales par exemple ont augmenté et en volume (+3%) et en valeur (+5,8%). Une performance

classement selon le nombre d’achats au cours d’une période donnée Montant : montant des achats Rentabilité Niveau de rentabilité (≠ chiffres d’affaires) Modes de consommation Façon dont les clients consomment ou utilisent un produit (ex : biscuits format pocket pour les goûter des enfants). Rôle dans le processus de décision Plusieurs types d’individus intéressent l’entreprise : consommateur (utilisateur), acheteur (parfois ≠ du consommateur), prescripteur Situation d’achat/consommation

économiques favorables aux implantations étrangères • La grandes distribution commence à s’installer sur ces nouveaux marchés. 1997 : Programme de recentrage sur trois métiers prioritaires à vocation mondiale (produits laitiers frais, boissons et biscuits) qui se finalise en 1999. 1997 : Lancement d’Actimel. 1999 : Cette année-là est marquée par la cession à un investisseur financier de la majorité du capital de verre d’emballage du Groupe Danone. Création de BSN – Glasspack. 1999 : La stratégie

marché potentiel : Cela consiste à calculer pour un bien ou une marque donnée la quantité totale de biens susceptibles d’être demandée. Le marché de biens à fort taux de pénétration est égal au rapport entre le marché actuel et le marché potentiel. • Le marché des biens substituts : Il s’agit de produits substituables comme les biscuits salés et les fruits secs pour l’apéritif. • Le marché des biens complémentaires : Ce sont des biens dont la demande est liée comme les produits surgelés et l’équipement